牛肉燉土豆的8種可口做法
土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。牛肉燉土豆有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦牛肉燉土豆的可口做法。
土豆燉牛肉的做法【1】
土豆燉牛肉的材料
橄欖油2湯匙(30ml)，牛里脊400g(切2cm小片)，洋蔥1/2個(gè)(切絲)，熟土豆800g(中等大小，去皮，切角)，水200ml，整粒芥末醬2湯匙(30g)，淡奶油180ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
土豆燉牛肉的做法
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。
煎鍋中留底油，燒熱后放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。
鍋中加入水，燒沸后加蓋轉(zhuǎn)小火燜制15分鐘。
最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
土豆燉牛肉的做法【2】
土豆燉牛肉的材料
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水，用筷子不停地?cái)嚢噡~~~你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁越來(lái)越少，都被牛肉吸進(jìn)去了，這就是所謂的上漿。多打一會(huì)兒，然后放點(diǎn)油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒(méi)過(guò)土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!
土豆燉牛肉的做法【3】
土豆燉牛肉的材料
牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調(diào)味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量
土豆燉牛肉的做法
1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后，加入罐裝調(diào)味蕃茄丁沙司和水煮開，轉(zhuǎn)小火，加入紅酒煮1小時(shí)。
3.最后放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味即可。
土豆燉牛肉的做法【4】
土豆燉牛肉的材料
牛腩、適量鹽、少許糖、土豆
配料：洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包
土豆燉牛肉的做法
牛腩(牛肋條肉)切小塊，
1、牛肉放熱油鍋里略微炒下?lián)瞥觥?/p>
2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒(méi)牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時(shí)約一個(gè)小時(shí))
4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
5、牛肉即將酥爛時(shí)，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續(xù)悶至牛肉酥爛即可。
土豆燉牛肉的做法【5】
土豆燉牛肉的材料
牛肉600g，大土豆兩個(gè)，胡蘿卜一根，洋蔥一個(gè)，冰糖(白糖)，八角，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，鹽，雞粉，生粉，
土豆燉牛肉的做法
1.土豆，胡蘿卜洗凈切滾刀塊泡在水里備用，蔥姜切段兒，洋蔥中間切開兩半，切條兒，
2.牛肉切塊兒，用刀拍松，加料酒生粉抓勻，腌制10分鐘，冷水沖掉多余生粉，放入滾水中焯透，去血沫，撈出備用，
3.熱鍋倒入油，放蔥姜塊兒爆香后放入牛肉，洋蔥，加生抽老抽適量，加入花椒煸炒至洋蔥軟下來(lái)，加入滾水，沒(méi)過(guò)肉即可，放入八角，冰糖(白糖)，適量料酒一起燉煮20分鐘，盛出放入多功能燉鍋(高壓鍋)調(diào)至肉類排骨(一般是15分鐘左右)，
4.15分鐘后開鍋加入胡蘿卜，土豆塊兒，重新將定時(shí)調(diào)至35分鐘檔(一般是豆類，蹄筋兒)5.時(shí)間到后，撈出蔥段，姜塊兒，大料花椒，向鍋中加入鹽，少許雞粉(optional)，大火煮開，出鍋前點(diǎn)香油即成。
土豆燉牛肉的做法【6】
土豆燉牛肉的材料
原料：土豆2個(gè)，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個(gè)
調(diào)料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
土豆燉牛肉的做法
1、起鍋油至7-8成熱時(shí)放八角、花椒、姜塊(用刀背拍下即可)，蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白。
2、水分漸干時(shí)，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒(méi)肉塊，水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5小時(shí)(中途還滴了2滴香醋)
3、至肉8成酥時(shí)，加入切好的土豆塊。胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燉牛肉的做法【7】
土豆燉牛肉的材料
土豆300克，牛肉400克，洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯、料酒、精鹽各適量
土豆燉牛肉的做法
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊;牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用;洋蔥切成條;
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無(wú)水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟;
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。
土豆燉牛肉的做法【8】
土豆燉牛肉的材料
A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個(gè)，紅蘿卜1/2個(gè)，洋蔥1個(gè)，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙
土豆燉牛肉的做法
1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時(shí)后再撈出牛腩塊備用
2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。
3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。
4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調(diào)味即可。
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