珍珠丸子的不同好吃做法

時(shí)間：2016-06-12 17:43:13 映芳735由分享

珍珠丸子的不同好吃做法

　　珍珠丸子需要用到的食材很多，最主要的材料是糯米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。珍珠丸子有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你珍珠丸子的不同好吃做法。

　　珍珠丸子的好吃做法一

　　材料

　　原料：牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋

　　調(diào)料：黃酒、生抽、老抽、鹽、糖

　　做法

　　1. 胡蘿卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;

　　2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合，并打入雞蛋，攪拌;

　　3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;

　　4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥擠成丸子，滾上糯米;

　　5. 上蒸鍋，水開后10分鐘，即可。

　　珍珠丸子的好吃做法二

　　材料

　　糯米100克豬肉餡200克香菇5朵胡蘿卜1根雞蛋1枚(只用蛋清)蔥末20克姜末20克香油2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml)鹽1/2茶匙(3克) 雞精1茶匙(5克)

　　做法

　　1)將糯米提前5小時(shí)洗凈后浸泡，撈出瀝干水分備用。香菇用40度溫水泡發(fā)后，洗凈切碎末。

　　2)蔥姜洗凈后切末。胡蘿卜去皮洗凈后也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥姜末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻腌制15分鐘。然后加入蛋清，香菇末和胡蘿卜末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。

　　3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。

　　珍珠丸子的好吃做法三

　　材料

　　肉末300G，糯米半碗，黑木耳半碗(干的大概七八朵)，蔥末5-6棵蔥的蔥綠部分，枸杞幾顆，鹽少許，雞精少許，料酒少許，蛋清1個(gè)

　　做法

　　1.糯米浸泡4-5個(gè)小時(shí)以上瀝干待用，我是隔天晚上就浸在那的

　　2.把泡好的木耳切碎，盡量碎些

　　3.蔥綠也切細(xì)一些的末

　　4.把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調(diào)料放一起拌勻，順時(shí)針劃圈，把肉末攪拌上勁

　　5.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米

　　6.丸子上裝飾上枸杞，上鍋蒸10分鐘左右

　　珍珠丸子的好吃做法四

　　材料

　　醬油，味精，肉餡，蛋清，蔥姜，鹽，糖，油，香米

　　做法

　　1.本來是要用糯米的，可惜家里沒有了，我準(zhǔn)備的那點(diǎn)糯米都被太后熬了粥，不過家里有點(diǎn)長粒香米，湊合吧，用水泡了一上午。

　　2.絞肉剁細(xì)，加入一個(gè)蛋清，加入剁細(xì)的蔥姜，加一勺油，加入各種調(diào)料拌勻，甩打至有彈性，用勺子團(tuán)成一口大小的丸狀。

　　3.在泡過水的米中打個(gè)滾，擺在抹過香油的盤子里，上屜蒸。

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