4種南瓜面包的好吃做法

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。你了解南瓜面包的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的南瓜面包嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4種南瓜面包的好吃做法。

　　南瓜面包的好吃做法一

　　南瓜面包的材料

　　全麥面粉450克，中筋面粉420克，活性干酵母2湯匙，低脂(1%)牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，鹽2茶匙，大雞蛋2個(gè)，略微打散，冬南瓜(wintersquash)泥680克，橄欖油2湯匙，蔥2把，切碎(約2杯)，切碎的新鮮迷迭香2湯匙，無(wú)鹽葵花籽150克

　　南瓜面包的做法

　　1.取一金屬大碗，混合全麥面粉和420克中筋面粉。另取一大碗，倒入420克混合好的面粉，拌入酵母。

　　2.取一小鍋，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加熱至45攝氏度左右，然后把鍋中的牛奶等倒入拌過(guò)酵母的面粉，加鹽和雞蛋，用電動(dòng)攪拌器慢速攪拌30秒鐘，并將碗壁上的面粉刮下來(lái)，最后以高速攪拌3分鐘。

　　3.加入冬南瓜泥、油、蔥、迷迭香、葵花籽，以及剩余的面粉混合物，攪拌成面團(tuán)。

　　4.面團(tuán)放到略撒面粉的面板上，揉6至8分鐘，至光滑、富有彈性。揉面過(guò)程中，可按需要適量加入中筋干粉，防止沾黏。面團(tuán)揉成圓形，放入抹了薄薄一層油的大鋼盆，翻動(dòng)面團(tuán)，使表面沾上油。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

　　5.用拳頭將面團(tuán)輕輕壓扁，倒在抹了薄薄一層油的面板上，切成兩半，靜置10分鐘。

　　6.取兩個(gè)23x13厘米的面包烤模，抹上薄薄一層油，兩塊面團(tuán)塑成條狀，放入面包烤模。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，再次發(fā)酵50分鐘，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

　　7.烤箱預(yù)熱至190攝氏度。8面團(tuán)放入烤箱，烤約30分鐘，至敲上去發(fā)出中空的聲響。取出后放在冷卻架上，置涼。

　　南瓜面包的好吃做法二

　　南瓜面包的材料

　　1 ½ 杯面粉，1/2杯南瓜泥，½ tsp 泡打粉(baking powder)，½ tsp 蘇打粉(baking soda )，½ 茶匙鹽，½ 杯白糖，½ 杯蔬菜油，1 tsp 香草精，雞蛋x2

　　南瓜面包的做法

　　1.預(yù)熱烤箱至350f或者是180c

　　2. 把面粉，鹽，泡打粉和蘇打粉混合均勻

　　3.在另一個(gè)碗，混合南瓜泥，糖，油，雞蛋和香草精

　　4.之后慢慢把做法2的面粉混合體加進(jìn)去做法3的材料中 ( 要慢慢用刮產(chǎn)攪拌)

　　5.準(zhǔn)備一個(gè)9比5的面包盤(pán)。在面包盤(pán)上抹點(diǎn)油再鋪上蠟紙

　　6.把面糊倒進(jìn)面包盤(pán)里再放進(jìn)烤箱烤50分鐘即可!

　　南瓜面包的好吃做法三

　　南瓜面包的材料

　　高筋面粉400g(80%)，低筋面粉100g(20%)，南瓜泥250g(50%，煮熟)，紅豆粒適量，內(nèi)餡，砂糖80g(16%)，鹽8g(1.6%)，雞蛋100g(20%)，牛奶100g(20%)，干酵母10g(2%)，水50g(10%)，

　　黃油80g(16%)，

　　杏仁片適量，裝飾

　　南瓜面包的做法

　　1.將所有材料(除黃油外)一起攪拌

　　2.攪拌至表面光滑，有彈性，加入黃油

　　3.攪拌至面團(tuán)光滑，拉開(kāi)面膜即可

　　4.室溫30℃，發(fā)酵40分鐘

　　5.將面團(tuán)分割成150g/個(gè)，滾圓，松弛20分鐘

　　6.將面團(tuán)搟開(kāi)

　　7.卷入紅豆粒，卷成圓柱形

　　8.將圓柱形繞兩圈

　　9.以溫度30℃，濕度75%發(fā)酵50分鐘

　　10.發(fā)酵好表面刷蛋液

　　11.用剪刀剪上刀口

　　12.撒上杏仁片

　　13.以烤箱溫度200℃，下火180℃烘烤18分鐘

　　南瓜面包的好吃做法四

　　南瓜面包的材料

　　高筋面粉290g，熟南瓜泥120g，純牛奶60g，全蛋液20g，鹽1g，細(xì)砂糖20g，酵母4g，無(wú)鹽黃油18g，豆沙240g，白色棉線30cm*32根，玉米油適量

　　南瓜面包的做法

　　1、把南瓜整熟壓成泥(有料理機(jī)的很方便，我沒(méi)有，用飯瓢壓的)

　　2、把牛奶、全蛋液、南瓜泥、細(xì)砂糖、鹽依次放入面包桶里

　　3、放入高筋面粉，挖一坑埋下酵母

　　4、啟動(dòng)面包機(jī)和面程序20分鐘，完成后，加入黃油，繼續(xù)啟動(dòng)和面程序揉10分鐘

　　5、揉好面之后，選擇發(fā)酵菜單1.5小時(shí)，完成后是發(fā)酵到2倍大了

　　6、把發(fā)酵好的面取出排氣，平均分成8等份(我的65g/份)，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘

　　7、此時(shí)把豆沙平均分成8等份，搓圓備用

　　8、把棉線按4根一組分開(kāi)，放在玉米油里泡一會(huì)兒，取出，每4根排成米字樣

　　9、把醒發(fā)好的面團(tuán)壓扁至手掌大小，放上豆沙，包好搓圓，收口朝下，放在米字正中

　　10、把棉線拿起包著面團(tuán)，綁一個(gè)結(jié)，不要綁太緊，留一點(diǎn)空隙，以免二發(fā)的時(shí)候撐破了面皮

　　11、依次包好余下的7個(gè)

　　12、間隔排在烤盤(pán)上，發(fā)酵至1.5倍大

　　13、放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤制20分鐘，取出插上牙簽即可