炸油條的好吃做法推薦

炸油條的好吃做法推薦

　　油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點之一，偶爾享用美味至極，但由于是油炸類食品也不能過于經(jīng)常的品嘗。好吃的炸油條做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的炸油條的做法有哪些?

　　炸油條的好吃做法一

　　炸油條的材料

　　面粉，酵母粉，泡打粉

　　炸油條的做法

　　1)面粉，加適量酵母粉，泡打粉，混勻后加涼水，和成軟面團(tuán)，軟硬程度跟餃子面相似，蓋上濕布，醒2小時以上

　　2)面醒好后，揪一大塊放在事先涂油的面板上，搟成長寬片，再用刀橫切成窄條。將每兩個窄條疊在一起，中間用筷子壓一下，使兩個窄條能盡量粘在一起

　　3)油熱后，掂起疊在一起的兩個窄條，稍微往長方向抻一下，并順勢螺旋扭一下，下入油鍋，炸熟撈出

　　炸油條的好吃做法二

　　炸油條的材料

　　中筋面粉200g，無鋁油條膨松劑4～6g，食鹽3g，細(xì)砂糖2g，色拉油10g，水110～120g

　　炸油條的做法

　　1.將無鋁油條膨松劑與面粉、食鹽、細(xì)砂糖、水、色拉油放入攪拌機(jī)中

　　2.將步驟1攪拌至面筋充分形成，和成面團(tuán)

　　3.將步驟2松弛15分鐘取出，雙手揣面，反復(fù)揣面3次至面坯光滑，再放入攪拌機(jī)中靜置2～3小時

　　4.將步驟3松弛好的面團(tuán)拉開，搟成均勻的長條，用刀將其切成3～4cm的面坯

　　5.將步驟4中的兩塊面坯疊在一起，中間用筷子壓一下，待用

　　6.將油鍋燒至7～8成熱(200～220℃)，將油條坯子放入油鍋炸制，待油條炸至金黃色成熟時取出即可

　　炸油條的好吃做法三

　　炸油條的材料

　　面粉，溫水，酵母，油

　　炸油條的做法

　　1.頭天晚上面粉、溫水、酵母，像蒸饅頭那樣發(fā)面。

　　2.第二天早上輕輕地把面揉下?lián){開切成條，拉長把兩個頭折到一邊，醒面20分鐘。

　　3.油鍋多放些油，熱到油條放進(jìn)去就能立即膨脹起來，就可以開炸了，炸至黃色，控油出鍋。

　　炸油條的好吃做法四

　　炸油條的材料

　　A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，B.水5大匙，燒明礬1小匙，鹽1小匙，C.水9大匙，小蘇打粉1小匙，阿摩尼亞1小匙，D.沙拉油1200㏄

　　炸油條的做法

　　1.材料A過篩;分別將材料B及C拌勻溶解后，加入材料A中以手揉勻，再靜置松弛30分鐘。

　　2.將作法1的面糰再一次輕揉，整型好并用塑膠袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常溫即可。)

　　3.將作法2的面糰以桿面棍捍成長片狀，再以面刀切成厚約0.5公分的面條，取兩條重疊再以面刀或鐵條由中間按壓使其沾黏住，靜置松弛5分鐘，兩手拿起面條向兩端往外輕拉，最后，再靜置松弛5分鐘。

　　4.熱鍋，放入沙拉油以大火燒熱至200∼210℃時，將作法3的油條以兩手向外輕拉慢慢放入油鍋內(nèi)，油炸時要不停的翻轉(zhuǎn)且整型，當(dāng)炸至表面顏色呈黃色均勻筆直時撈起瀝干油脂即可。