甜甜圈的做法大全

　　甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過油炸的甜食。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款甜甜圈的做法大全。

　　甜甜圈的好吃做法一、

　　材料

　　奶油奶酪100克，黃油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，雞蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。(此分量可做兩盤共12個小甜甜圈)

　　做法

　　1.不沾甜甜圈模，涂油備用。

　　2-3.室溫軟化的黃油、奶酪攪拌均勻，至體積稍膨顏色發(fā)白。

　　4.加入砂糖，攪拌到糖溶化。

　　5.分兩次加入打散的蛋液，每次都要充分?jǐn)噭颉?/p>

　　6-7.篩入混合后的面粉泡打粉。

　　8.切拌均勻，加入牛奶，酒，拌成無干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱預(yù)熱上下火170度，烤15分鐘。涼后脫模，冷藏保存。

　　甜甜圈的好吃做法二、

　　材料

　　松餅粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2個，茉莉茶葉適量

　　做法

　　(1)將蛋與牛奶混合均勻后，將香蕉泥、松餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成面糰，用保鮮膜蓋起靜置松弛15至20分鐘。

　　(2)將面糰分為15等份，并整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

　　甜甜圈的好吃做法三、

　　材料

　　干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

　　做法

　　(1)將干酵母、糖及1/2杯的水?dāng)嚢柚寥芙夂髠溆谩?/p>

　　(2)取一個調(diào)理盆，將面粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上，先撒上少許干面粉，再放上面糰，開始用手搓揉面糰，一直到外表呈現(xiàn)光滑有彈性狀，把表面涂上少許油，再放入容器

　　(3)把發(fā)好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞，大約占面糰的1/3寬即可，全部做好備用。

　　(4)將油鍋加熱約150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現(xiàn)金黃色后，即可撈起將油瀝干，撒上糖粉后即可食用。

　　甜甜圈的好吃做法四、

　　材料

　　高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g，奶粉6克、油適量、糖粉適量

　　做法

　　1、將水、白糖、雞蛋液和干酵母放入碗中攪拌融化，靜置10分鐘待用;

　　2、把面粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

　　3、倒入酵母水?dāng)噭颍檬执瓿晒饣拿鎴F(tuán);

　　4、將面團(tuán)放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入軟化的黃油，再揉至面團(tuán)光滑柔軟，撐開面團(tuán)邊緣，出現(xiàn)的破洞比較光滑的狀態(tài)即可;

　　5、將面團(tuán)蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大，大概需要1.5個小時;

　　6、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒了少許面粉的案板上，用手將面團(tuán)的氣體按壓出來，蓋上保鮮靜置15分鐘;

　　7、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為1.5厘米的厚面片;

　　8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀，邊緣多余的面皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;

　　9、將壓好的甜甜圈面團(tuán)放在案板上，蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵，大約半個小時至原來的2倍;

　　10、油鍋燒熱，逐個把發(fā)酵好的甜甜圈放到油鍋里，一面炸30秒后要及時翻面，兩面都炸到金黃色時撈出，等甜甜圈降溫后，在表面裹上一層糖粉即可。