怎么做出好吃的方便面

　　方便面是通過對切絲出來的面條通過蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般長方形或圓形)，食用前以開水沖泡，并開水溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定分鐘(不超過6min)內便可食用的即食品。下面就由學習啦小編來給大家介紹怎么做出好吃的方便面，歡迎大家閱讀參考!

　　做法一、煮泡面

　　食材：方便面餅1個，香菇50g，西蘭花100g，胡蘿卜50g，雞蛋1個，油、鹽、蒜、開水、蠔油、雞精各適量

　　做法：

　　1.香菇洗凈切花刀。

　　2.鍋里倒入油，放入蒜粒爆香，放入西蘭花翻炒。

　　3.加入開水，放入香菇，放入方便面餅。

　　4.加入鹽、生抽、蠔油，關火加入雞精。

　　5.鍋里倒入少量油，打入雞蛋，加上少量鹽。

　　6.將昨天做的雞塊加熱一下，將各種食材擺好。

　　做法二、鮮蝦云吞面

　　食材：方便面、餛飩、大蝦、油菜、紫菜、香菇、海米、高湯(骨頭湯、雞湯均可)、香蔥、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部。

　　2.油菜取油菜心洗凈，香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，香蔥洗凈后切末。

　　3.湯鍋，放入適量清水燒開，放餛飩煮熟后撈出，下方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現在是夏天，煮好的面條可以過一下水。

　　4.如果有高湯的話，味道會更好，沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了。

　　5.燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最后將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

　　做法三、炒方便面

　　食材：方便面一包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根，花生油、蔥段、姜片各少許

　　做法：

　　1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

　　2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水。

　　3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

　　4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

　　做法四、方便餛飩面

　　食材：方便面1袋，速凍餛飩、火腿腸、菠菜各適量

　　做法：

　　1.任意自己喜歡口味的方便面一包，冷凍小餛飩若干，青菜少許。

　　2.方便面用開水先泡一下，把水倒掉。

　　3.先煮熟餛飩，再把方便面放進去。

　　4.加入調料，放入洗好的菠菜。

　　5.再加入切好的火腿片煮熟即可。

　　做法五、蛋包面

　　食材：方便面2包，雞蛋2只，油、鹽、方便面調味包各適量

　　做法：

　　1.雞蛋打進大碗里，加半茶匙鹽，用筷子攪拌成蛋液。

　　2.鍋里放少許油，倒入一半蛋液，攤成蛋餅狀，小火煎制，蛋餅兩面金黃熟透裝盤待用。

　　3.鍋里放適量清水，大火燒開，再把面餅放進鍋中，煮至面餅自然化開變軟即可撈起。

　　4.倒適量方便面的調味包，用筷子拌勻。

　　5.用筷子夾起適量面條放到蛋餅一半的位置上。

　　6.把另一邊的蛋餅蓋合在面上即可，有番茄醬的可再加少許番茄醬食用。

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　　經常吃方便面好不好

　　方便面是經過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。

　　吃了這種油已變質的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在辦公桌里的方便面經常會超過了保質期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。

　　另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物污染的可能。

　　因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會加速方便面氧化變質的速度。

　　即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質量，如果發(fā)現面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時，說明面已經變質，不能再吃了。

　　如果聞到有"哈喇"味，入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經變質了，也不能食用了。

　　即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。

　　人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時間長了，人就會患病。

　　而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。

　　因此，在吃方便面的時候要注意以下幾點：

　　一是方便面只適于救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。

　　二是喜歡方便面或確實由于條件限制、需要較長時間吃方便面時，應該酌情增加一些副食，以補充營養(yǎng)的不足。

　　如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋(約100克左右)、鹵肉等。還可以在方便面中加一些香油或豬油(約25克左右)。

　　或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等，數量應該保持在250-300克左右。

　　三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。