牛肉燉蘿卜怎么做好吃
牛肉燉蘿卜怎么做好吃
蘿卜能生津止渴，潤喉去燥，使人清爽舒適。你想自己動(dòng)手做好吃的牛肉燉蘿卜嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉燉蘿卜的做法。
牛肉燉蘿卜的食材準(zhǔn)備
牛肉燉蘿卜的具體做法步驟
1.牛肉洗凈，瀝干水分，切塊
2.鍋內(nèi)燒水，倒入一些牛奶
3.牛肉放熱水中緊一下，變色撈出
4.準(zhǔn)備大料包、茶葉、大蔥、姜片
5.熱鍋后倒入適量油
6.牛肉倒入鍋中，炒出水分
7.調(diào)入料酒去味
8.調(diào)入適量紅燒醬油調(diào)色
9.注入開水，放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮
10.放入一些冰糖，小火燜燉至軟爛
11.燉煮牛肉的時(shí)候來準(zhǔn)備胡蘿卜、土豆,胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊
12.土豆去皮，切塊
13.鍋內(nèi)放少許油，將土豆塊煎至表面金黃
14.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻
15.放入一些蔥片翻炒片刻
16.倒入之前燉煮好的牛肉
17.放鹽調(diào)味。大火收汁到自己喜歡濃度即可
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，如今蘿卜已經(jīng)被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也得到了極大的發(fā)揮。但是蘿卜雖好，很多人是不適宜常食用蘿卜的，如果吃不好還會(huì)影響我們的健康。
白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子(萊菔子)還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿卜的營養(yǎng)豐富，據(jù)現(xiàn)代研究表明，蘿卜含有多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)、粗纖維、礦物質(zhì)、芥子油、維生素C、B等(維生素C的含量比梨要高8~10倍)，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。
現(xiàn)代研究有抗菌(對(duì)革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥。現(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，加強(qiáng)了吞噬癌細(xì)胞的作用。
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