野生菌松蘑的家常做法有哪些
野生菌松蘑的家常做法有哪些
野生菌松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，而松蘑的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于野生菌松蘑的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
野生菌松蘑的家常做法
松蘑肉丁飯
食材：米飯300g、豬肉丁100g、松蘑150g、青椒50g、紅椒30g、 油鹽姜蔥生抽蠔油雞精適量。
做法：
1、松蘑泡開、清洗干凈切片、肉切丁、青紅椒切丁、蔥、姜切末;
2、鍋中放油、下蔥、姜末炒香、放入肉丁;
3、待肉丁顏色變白、下入松蘑;
4、調(diào)入生抽、蠔油、鹽翻炒;
5、加入少許清水、燒至八成熟;
6、放入青紅椒、翻炒均勻、撒雞精出鍋;
7、將炒好的松蘑肉丁擺在米飯上即可。
小雞粉絲燉松蘑
食材：小雞半只、松蘑100g、粉條1小把、 油鹽適量、大蔥1根、姜4片、八角2個(gè)、花椒生抽老抽料酒適量、桂皮1小塊、香葉5片、白糖少許
做法：
1、粉條提前泡上、雞子切塊、松蘑泡發(fā)好洗干凈;
2、鍋中放水、放入雞塊焯水2分鐘、撈出用溫水洗干凈、淋干水分備用;
3、鍋中放少許油、油熱后放入雞塊翻炒;
4、當(dāng)炒到雞塊變緊、油滲出時(shí)、放入蔥、姜、八角、花椒、桂皮和香葉翻炒出香味;
5、加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;
6、加入松蘑翻炒;
7、加入適量清水大火燉開后、轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘、放入鹽調(diào)味;
8、將泡軟的粉條放入鍋中、攪拌幾下、改成大火繼續(xù)煮5分鐘;
9、最后撒蔥花即可。
松蘑培根面
食材：松蘑100g、培根100g、油鹽適量、小麥面粉300g、老抽2小勺、大蒜大蔥花椒粉適量、香油半小勺、胡椒粉適量、圓白菜少量。
做法：
1、松蘑提前泡發(fā)、然后切成小丁;
2、圓白菜切成絲、培根切成條;
3、鍋中倒入適量油燒熱、放入蔥蒜和花椒粉爆香、然后放入培根爆香;
4、放入老抽和適量鹽、再放入松蘑和圓白菜煸炒;
5、倒入適量開水、煮5分鐘;
6、放適量香油和胡椒粉、翻均勻盛出;
7、拿出搟好的手搟面(可以用其他面條替代)并將面條煮熟、澆上做好的鹵料、再把炒好的松蘑和圓白菜倒入碗中即可。
松蘑的營養(yǎng)價(jià)值
松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，中醫(yī)認(rèn)為松蘑具有強(qiáng)身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當(dāng)量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)化學(xué)分析該菌蛋白質(zhì)、脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛，理氣化痰之醫(yī)藥功效。用補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉配補(bǔ)益強(qiáng)身、理氣化痰的松蘑， 具有補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血的功效和補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)。?？勺鳛槟昀?、病后、 產(chǎn)后體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病癥的補(bǔ)益食療菜肴食用。
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