手撕包菜好吃做飯方法
手撕包菜好吃做飯方法
手撕包菜是十分常見(jiàn)的家常菜，大家知道手撕包菜怎么做更好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的手撕包菜做法，希望大家喜歡!
熗炒手撕包菜的做法
材料
新鮮包菜400克，干紅辣椒1個(gè)，大蒜3瓣，花椒1小捏
做法
1、包菜清洗干凈，控干水分，撕成小塊，葉子放在下面，大梗子放在上面，這樣便于后面炒;干紅辣椒切段;大蒜切片或拍一下;
2、鍋熱倒油，開(kāi)大火，油溫?zé)嵯赂杉t辣椒、大蒜和花椒，翻一鏟子即聞到香味;
3、這時(shí)立即將包菜大梗子先下鍋，翻一鏟子，即下余下部分。當(dāng)包菜變色變軟時(shí)，加入鹽調(diào)味，也可點(diǎn)點(diǎn)生抽或糖，翻炒均即可出鍋。(這中間可以點(diǎn)少量的冷水翻炒，高溫遇冷水，迅速形成水蒸汽，菜立即熏軟，鍋也不會(huì)結(jié)底。)
小訣竅
1、因包菜含水量較少，在炒包菜時(shí)可以點(diǎn)少量的冷水或高湯翻炒，高溫遇冷水，迅速形成水蒸汽，菜立即熏軟，鍋也不會(huì)結(jié)底。
2、你也可以先焯水，或用我說(shuō)的上面的方法，我認(rèn)為這樣更加保全營(yíng)養(yǎng)成份。
剁椒手撕包菜的做法
材料：
包菜 剁椒
配料：
蒜頭 菜油 鹽 糖 料酒
做法
一、開(kāi)鍋，放油，放剁椒，慢火煸至剁椒出紅油;
二、再放蒜頭，開(kāi)大火，爆出香味，放包菜，翻妙，下鹽、適量糖和料酒，兜勻，加兩湯匙水左右，蓋鍋蓋一小會(huì)，開(kāi)蓋，翻幾下可出鍋。
包菜的其他做法——洋蔥炒包菜
材料
洋蔥半只，包菜半只.
做法
1. 洋蔥洗凈切絲備用。包心菜洗凈切絲備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的底油，開(kāi)中火，油熱倒入洋蔥翻炒，加入包菜繼續(xù)翻炒。
3. 加入適量的水悶煮2分鐘。
菜大約八成熟加入適量的鹽、味精拌勻即可食用。
包菜的其他做法——包菜炒粉絲
材料
包菜絲150g，水發(fā)木瓜粉絲200g，后腿精肉絲50g，蒜肉20g，干椒段3g，豆豉炒汁60g
做法
1、粉條用溫水泡軟，剪短瀝干水分待用，炒鍋放50g油(約三湯匙，油量要比平時(shí)炒菜略多)燒熱，下蒜片、干椒段爆香，再下肉絲炒散，然后下苞菜絲;
2、包菜絲炒到變軟出水時(shí)，下粉條翻炒，(如果太干可加一點(diǎn)水)根據(jù)個(gè)人口味加入豆豉炒汁(建議添加1包半)，炒勻出鍋。
包菜的其他做法——包菜炒粉絲
材料
包菜絲150g，水發(fā)木瓜粉絲200g，后腿精肉絲50g，蒜肉20g，干椒段3g，豆豉炒汁60g
做法
1、粉條用溫水泡軟，剪短瀝干水分待用，炒鍋放50g油(約三湯匙，油量要比平時(shí)炒菜略多)燒熱，下蒜片、干椒段爆香，再下肉絲炒散，然后下苞菜絲;
2、包菜絲炒到變軟出水時(shí)，下粉條翻炒，(如果太干可加一點(diǎn)水)根據(jù)個(gè)人口味加入豆豉炒汁(建議添加1包半)，炒勻出鍋。
包菜的其他做法——包菜胡蘿卜蘋(píng)果汁
材料
包菜200g
胡蘿卜200g
蘋(píng)果200g
涼開(kāi)水50ml
做法
1.包萊洗凈，切碎，胡夢(mèng)卜和蘋(píng)果洗浄切塊。
2.所有材料放入榨汁機(jī)榨成汁即可。
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