蔥油餅是怎么制作的的家常好吃做法
蔥油餅是怎么制作的的家常好吃做法
蔥油餅是我國的一種傳統(tǒng)小吃，很多人想知道要怎樣做蔥油餅才能只有蔥味，沒有蔥，其實還是比較簡單的。你想自己動手做好吃的蔥油餅嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蔥油餅的家常做法。
蔥油餅制作方法
蔥油餅食材準(zhǔn)備
面粉適量，小蔥，大蔥適量，油適量，椒鹽少許。
方法步驟
1、面粉與溫水混合，揉成較軟的面，大蔥和小蔥切末待用;
2、將燒熱的油澆入到大蔥中，爆香大蔥，面餳二十分鐘;
3、然后將面搟成大薄餅，撒上晾涼的蔥油抹勻;
4、然后撒上香蔥，少許鹽，或者椒鹽，抹勻后，在餅上下左右各切兩刀，但是別切斷;
5、然后將餅上下左右折疊到中間，包好之后將餅搟薄;
6、電餅鐺中刷油，然后放入蔥油餅，煎成兩面金黃即可。
小貼士
調(diào)味料任意選擇，胡椒，孜然，辣椒都可以。
怎么做蔥油餅好吃
蔥油餅食材準(zhǔn)備
面粉，小香蔥，開水適量，十三香，食鹽，油適量。
方法步驟
1、在面粉中加入開水，然后用筷子攪散成絮狀，不燙手后揉成面團(tuán)餳十分鐘;
2、小蔥洗凈后瀝干，切成蔥末待用;
3、將面團(tuán)搟成大薄餅，然后刷上一層油，撒上鹽十三香抹勻，撒上蔥花;
4、然后將餅卷成卷，然后將長條盤好，再搟成合適的餅;
5、平底鍋中少許油，燒熱后下入餅胚，小火煎至兩面黃即可。
小貼士
小火慢慢的烙才能不糊，烙成兩面靜的賣相。
怎么做雞蛋蔥油餅
蔥油餅食材準(zhǔn)備
面粉適量，開水，冷水，蔥，雞蛋，油，鹽，蒜蓉辣醬。
方法步驟
1、在面粉中加入開水?dāng)嚦擅嫘?，然后加入冷水弄成團(tuán);
2、在面團(tuán)上刷少許油，覆膜后醒1小時左右，然后將面板揉勻;
3、將面團(tuán)搟成牛舌狀，然后刷上油，放上蔥花，卷成長卷后團(tuán)好醒1小時;
4、然后將餅按扁，搟成薄餅，放入平底油鍋匯總剪成兩面黃取出;
5、平底鍋燒熱油，倒入蛋液，然后放上蔥油餅，待蛋凝固即可刷上辣醬。
小貼士
醬料很多，甜面醬，辣醬，番茄醬等。
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