菠菜的3種做法及搭配禁忌
大家知道嗎?菠菜對(duì)高血壓、便秘、貧血、壞血病有改善作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠菜的好吃做法，希望大家喜歡!
菠菜培根風(fēng)味蛋糕
材料
低筋面粉50g全麥粉50g無鋁泡打粉5g豆?jié){100ml橄欖油25g雞蛋2顆洋蔥50g培根50g紅椒50g紅皮栗地瓜(已煮熟)50g菠菜(已燙熟)100g鹽、黑胡椒少許披薩用起司絲50g
做法
1備料：將所有b材料切成易入口大小, 培根、洋蔥、紅椒切絲，栗地瓜、菠菜切小塊。
2接著先將b材料中的洋蔥、培根、紅椒，依序下鍋拌炒至洋蔥軟化, 香氣出來, 撒上胡椒、鹽調(diào)味。然后放涼一下。
3先將a材料內(nèi)的低筋面粉、全麥粉、泡打粉過篩后，與豆?jié){、橄欖油、雞蛋一同投入面包機(jī)內(nèi)容器中。
4接著選取面包機(jī)內(nèi)建品項(xiàng)『24(蛋糕)』行程，按"開始"。
5待面包機(jī)完成第一次揉面攪拌時(shí)會(huì)響起嗶嗶聲(有15分鐘開蓋整理周圍面粉的時(shí)間), 這時(shí)可開蓋投入所有的b材料，蓋上蓋子再按一次"開始", 面包機(jī)就又會(huì)再度進(jìn)行2次攪拌。
6最后進(jìn)入"烘烤"前的醒面階段時(shí), 再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲，然后再蓋上蓋子讓它烤到完成。
7烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出, 待涼后切片享用。法式咸蛋糕適合做早餐或午后點(diǎn)心，溫?zé)岢院苊牢? 放涼吃也有另一種風(fēng)味
菠菜煎餅
用料
面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個(gè)
做法
1、菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼
2、擠去水分，切碎
3、將面粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入適量水，調(diào)入少許鹽和香油，調(diào)成均勻的稀面糊
5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將面糊倒入，攤成圓形
6、待面糊凝固、可以移動(dòng)時(shí)，將面餅翻個(gè)面，將煎餅煎熟即可
小貼士
1、大部分青菜在做煎餅前，需要焯燙一下再切碎，這樣做出的煎餅較柔軟。如不想焯燙，則需要將菜盡可能切碎切細(xì)，否則會(huì)影響口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、莧菜、番杏等，則不能免了焯燙這一步驟，可以去掉大部分草酸
加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
菠菜蛋餅
材料
菠菜，面粉，鹽，雞蛋
做法
1、準(zhǔn)備菠菜摘洗干凈，放開水中焯熟，切成小段。
2、放入榨汁機(jī)中打成汁，我是用豆?jié){機(jī)打的。
3、打好的汁和面粉和成面糊，加少許鹽。
4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜面糊，攤成餅子。
5、馬上打入一個(gè)雞蛋，將雞蛋劃散。
6、待表面凝結(jié)以后，翻另一面烙幾秒就可以了。
菠菜的搭配禁忌
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黃瓜：菠菜中所含的維C會(huì)被黃瓜中的分解酶所破壞，其余富含維C的食物也不宜與黃瓜同吃。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣離子結(jié)合，會(huì)影響鈣的吸收還易引起結(jié)石。這也提示了菠菜不宜與鈣片同吃!
4、菠菜+牛奶：菠菜中含豐富的微量元素，如鐵，會(huì)跟牛奶中的蛋白質(zhì)相互作用，影響雙方的吸收。所以建議吃了菠菜，是不能立即喝牛奶的，至少要間隔2小時(shí)后再喝。
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