正宗的牛肉炸醬面要如何做
正宗的牛肉炸醬面要如何做
牛肉中富含蛋白質(zhì)，4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。你了解牛肉炸醬面要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦正宗牛肉炸醬面的做法。
牛肉炸醬面的食材準備
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牛肉炸醬面的具體做法步驟
1.新鮮牛肉切丁，并放入料酒，生抽，少量十三香提鮮，最后放入淀粉拌勻，腌制10分鐘。
2.將土豆，洋蔥，青椒切丁。姜切片(不吃的話便于挑出來)蔥切段，分別放入碗內(nèi)備用。
3.在鍋內(nèi)倒入少許油，等到油溫上來后把蔥段和姜片爆香。
4.放入腌制好的牛肉快速翻炒使之變色。
5.放入洋蔥丁和土豆丁翻炒出香味。
6.加入溫開水沒過菜，并等燒開后轉(zhuǎn)為小火燉，直到土豆變軟。
7.放入少許老抽上色，一勺蠔油，少許水淀粉，鹽和雞精調(diào)味。等到湯汁變粘稠關(guān)火。
8.面條下沸水煮熟后撈起。
9.補充個步驟，在炒牛肉和菜時放入豆瓣醬，并加入燉制。醬料調(diào)制好出鍋時再放青椒粒。
好了，美味的土豆牛肉炸醬面做好了!慢慢享用吧!
牛肉的營養(yǎng)價值和成分
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉的營養(yǎng)素
熱量 (125.00千卡)
蛋白質(zhì) (19.90克)
脂肪 (4.20克)
碳水化合物 (2.00克)
膽固醇 (84.00毫克)
維生素A (7.00微克)
硫胺素 (0.04毫克)
核黃素 (0.14毫克)
尼克酸 (5.60毫克)
維生素E (0.65毫克)
鈣 (23.00毫克)
磷 (168.00毫克)
鉀 (216.00毫克)
鈉 (84.20毫克)
鎂 (20.00毫克)
鐵 (3.30毫克)
鋅 (4.73毫克)
硒 (6.45微克)
銅 (0.18毫克)
錳 (0.04毫克)