增肌每天吃多少牛肉
增肌每天吃多少牛肉
眾所周知牛肉是健身人士的必備食品，想要增肌的人不妨多吃牛肉，那么增肌每天吃多少牛肉?下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看吧。
增肌每天吃多少牛肉
1、增肌每天吃多少牛肉
盡管牛肉這么有營(yíng)養(yǎng)但是在食用的量上,并不是越多越好,即使是為了健身,也不能過量食用,如果是早餐食用的話,每天可以吃80克左右。其實(shí)牛肉不宜常吃,一周一次為宜。牛肉不易熟爛,烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。
2、想增肌牛肉可以怎么做
2.1、選購(gòu)黃牛(肉質(zhì)比較細(xì)嫩)嫩肩里幾(板腱)、腰脊肉、外側(cè)后腿肉,這些部位的肉是很好的火鍋片用肉。建議購(gòu)買整塊的,去筋部和邊角,按紋路切成大小不等的小塊,放冰箱冷凍起來。
2.2、將牛大骨(補(bǔ)鈣又出味)砍成兩段,用冷水泡出血水后(泡5小時(shí)左右),加入盡量少的水,湯浸住牛骨即可, 放入花椒、姜,醋,水開后用很小的火(湯保持小開即可,節(jié)約燃?xì)?,從晚睡覺前熬到第二天早晨。熬好后去骨、楂等,再將牛大骨湯用碗分成幾小份,放涼后放冰箱冷凍。
2.3、將冷凍牛肉塊(稍軟化)切成薄片(橫切斷絲),用一份牛大骨湯,加適量的水,放鹽、油炸郫縣豆瓣醬(或其它調(diào)料都成),湯燒開后,將牛肉片分次下入(最好用電磁爐溫度最高檔),半分鐘左右即可食用。牛骨頭湯下肉5次左右換新湯,老湯可去油后在鍛煉時(shí)分幾次喝掉。
2.4、筋部和邊角用來做牛肉餃子,或是紅燒牛肉等。
3、為什么牛肉可以增肌
3.1、牛肉含肉毒堿:雞肉和魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3.2、牛肉含鉀和蛋白質(zhì):鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平底會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)。
3.3、牛肉是亞油酸的低脂肪來源:牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。
3.4、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
增肌可以吃什么
1、魚肉
魚肉的脂肪含量低,魚肉是人類食品中動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來源之一,蛋白質(zhì)合成速度決定肌肉增長(zhǎng)的速度。肌肉的生長(zhǎng)需要正氮平衡,為了達(dá)到正氮平衡,人體必須有足夠的蛋白質(zhì)。肌肉長(zhǎng)得越多,需要的蛋白質(zhì)就越多。所以多吃魚非常有利于增肌,魚肉不僅低脂低熱讓減肥人群也可以開懷大吃,而且益腦清神,多食讓你更聰明。
2、奶制品
奶制品都富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白,是在減肥期間理想的增肌食品。有研究發(fā)現(xiàn),每天喝3到4次酸奶或牛奶的女性與不食用奶制品者相比,其脂肪會(huì)多消耗70%以上。
3、雞蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)是最易被人體吸收的,是健身后迅速補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選,同時(shí)又能為肌肉合成提供必要的維生素和礦物質(zhì)。
新手增肌的注意事項(xiàng)
1、大重量
使用大重量的力量訓(xùn)練是增肌的首要因素,你必須盡量大負(fù)荷的去刺激肌肉增長(zhǎng)。沒有這一點(diǎn),你的身體不會(huì)有任何理由把那些多余的熱量用來幫助你長(zhǎng)肌肉。你應(yīng)該不希望看到自己的脂肪長(zhǎng)的比肌肉還快吧~
2、在訓(xùn)練的前后補(bǔ)充碳水化合物
在增肌期,你不能害怕攝入碳水化合物。它們將提供你身體鑄造肌肉所需的能量。生成肌肉組織是一個(gè)非常耗能的過程,所以你需要確保攝入滿足需求。
如果你希望盡量減少脂肪的增長(zhǎng),那么你可以安排把每日大部分的碳水化合物放在訓(xùn)練前后補(bǔ)充,因?yàn)檫@是身體消耗能量最厲害的時(shí)段,這樣也可以讓身體盡可能的少囤積脂肪。當(dāng)然在其余的時(shí)間段內(nèi)你也需要補(bǔ)充碳水化合物,只是相對(duì)訓(xùn)練前后可以少攝入一些。
3、吃更多
這可能是新手開始增肌期最容易犯的錯(cuò)誤,當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)脂肪擋住腹肌的第一時(shí)間,他們就會(huì)懼怕產(chǎn)生更多的脂肪,懼怕攝入更多的熱量。這會(huì)嚴(yán)重影響肌肉的生長(zhǎng)甚至?xí)Ｖ辜∪獾纳L(zhǎng)。
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