咖喱牛肉湯的好吃做法
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。你了解咖喱牛肉湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你咖喱牛肉湯的好吃做法。
制作咖喱牛肉湯的準(zhǔn)備材料
咖喱牛肉湯制作過(guò)程的步驟
1.菜備齊，切好
2.洋蔥先下鍋炒軟
3.加牛肉炒至變色
4.放入胡蘿卜和土豆塊一起翻炒約2分鐘
5.加水約500毫升(我是用裝飯的碗倒了1.5杯)
6.大火，鍋蓋蓋好燒開(kāi)
7.水開(kāi)后，倒3塊咖喱調(diào)味塊，再開(kāi)蓋燒3至5分鐘
8.放入西紅柿(因?yàn)槲骷t柿特別容易熟，所以最后放入，要不然會(huì)糊成一團(tuán))
9.起鍋，香噴噴的咖喱牛肉出爐。
牛肉的選購(gòu)
一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。
三看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn)，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
牛肉的存儲(chǔ)
1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。
3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
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