藍(lán)莓小蛋糕怎么制作
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品。你了解藍(lán)莓小蛋糕要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦藍(lán)莓小蛋糕的制作方法。
藍(lán)莓小蛋糕的食材準(zhǔn)備
藍(lán)莓小蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.把鮮奶和切小塊的芝士倒入盤(pán)里，隔水加熱融化攪拌直到?jīng)]有顆粒
3.再加入黃油加熱融化，攪拌均勻離火
4.加入半杯藍(lán)莓酸奶攪拌均勻
5.再加入蛋黃攪拌均勻
6.篩入低粉翻拌均勻
7.蛋清加入砂糖打發(fā)
8.取1/3蛋白到芝士面糊中翻拌均勻
9.再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
10.倒入模具
11.剩下再倒入紙膜
12.烤箱預(yù)熱后，蛋糕下放一盤(pán)熱水，用水浴法，140度25分鐘
13.再轉(zhuǎn)170度5分鐘
藍(lán)莓的藥用價(jià)值
藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力;可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
藍(lán)莓出汁率達(dá)80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質(zhì)1.5-2.5克/升，但缺點(diǎn)是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過(guò)幾天才能慢慢褪色，不過(guò)已有脫色技術(shù)應(yīng)用于藍(lán)莓果汁，可以解決這一問(wèn)題。
利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。利用藍(lán)莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強(qiáng)的抗癌作用;其對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng)，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護(hù)膚效果。
藍(lán)莓小蛋糕怎么制作
