糯米蛋糕卷怎么做才好吃
糯米蛋糕卷怎么做才好吃
現(xiàn)在的米的種類很多，糯米，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。你想自己動(dòng)手做好吃的糯米蛋糕卷嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦糯米蛋糕卷的做法。
糯米蛋糕卷的制作食材
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糯米蛋糕卷的做法步驟
1.將蛋黃，水飴或蜂蜜，砂糖，植物油，牛奶或水倒入盆內(nèi)
2.上述材料混合均勻備用
3.蛋白打至魚眼狀加一半砂糖
4.打至細(xì)膩后繼續(xù)加剩余砂糖，打至濕性發(fā)泡，就是公雞尾狀態(tài)
5.取少量蛋白與蛋黃液用蛋抽混合均勻
6.取一半蛋白與蛋黃液用刮刀翻拌均勻
7.再加入剩余蛋白
8.翻拌均勻
9.篩入糯米粉
10.翻拌均勻
11.烤盤里鋪油紙或者玻璃纖維，三能黃金烤盤也可以不鋪油紙
12.從20厘米高的地方，把面糊倒入烤盤內(nèi)
13.用刮板把面糊刮平，震幾下把氣泡震出來
14.烤箱預(yù)熱170度，循環(huán)風(fēng)中層烤18分鐘，烤好后，取出烤盤從20厘米高的地方摔下。防止蛋糕卷回縮。千萬別忘了。倒扣放涼
15.芒果去皮切塊，淡奶油加砂糖打至9分發(fā)。就是比較硬的狀態(tài)，這樣好卷
16.蛋糕卷尾部用刀切一個(gè)斜面，這樣尾部圈起來比較貼
17.淡奶油靠近自己的地方抹多一些，
18.靠近尾部的地方抹薄薄一層即可
19.在蛋糕卷1/3處鋪上芒果肉，
20.然后在芒果肉上鋪上淡奶油。
21.卷起蛋糕卷，
22.放冰箱冷藏2小時(shí)以上食用
糯米的功效
1、健脾胃
糯米是非常溫和的食補(bǔ)品，它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。對(duì)于時(shí)常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。
糯米的功效與作用 吃糯米補(bǔ)血還能健脾胃
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善病癥
糯米有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健身體的作用。民間常用糯米釀酒，如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀制而成的“糯米黃芪酒”就有提神醒腦、美容益壽、舒經(jīng)活絡(luò)等功效。另外，還有一種“天麻糯米酒”則是用天麻、糯米、黨參等釀造而成的，具有明目、活血、養(yǎng)顏的作用。
3、改善尿頻、自汗
糯米的收澀作用明顯，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。