冬瓜茶的做法
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長(zhǎng)時(shí)間熬煮成湯汁的飲料。它具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。那么冬瓜茶是怎么制成的呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看冬瓜茶的做法。
冬瓜茶的做法
材料：冬瓜磚150克;水1300ml;冰塊適量
做法：
1.切取150克的冬瓜磚，備用。
2.取鍋，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜磚，拌煮均勻至冬瓜磚融化后熄火。
3.等做法1待涼后即可飲用，亦可依個(gè)人喜好加入適量冰塊。
常見(jiàn)的冬瓜茶
材料：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。在鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
功效：這是一道眾所周知的飲料，而且被視為最佳解燥消腫的養(yǎng)生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。
臺(tái)灣冬瓜茶
材料：冬瓜、紅糖
做法：冬瓜去皮切成塊狀，在鍋內(nèi)放水熬紅糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，約3小時(shí)， 濾出冬瓜將其烘干即可。
冬瓜經(jīng)選瓜、削皮、去仔、切條塊，與糖熬煮攪動(dòng);配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮數(shù)個(gè)鐘頭以上。最后以紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經(jīng)過(guò)冷卻、裝罐、冷冬瓜藏，置放冰箱稀釋后飲用或冷凍販賣(mài)。 熬煮至水份蒸發(fā)凝塊，切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”，包裝后在各地市集雜貨鋪里販賣(mài)。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。
部分制法中將冬瓜塊浸石灰，浸泡石灰的過(guò)程是讓冬瓜硬化，以保存原味。整顆大冬瓜不加糖長(zhǎng)時(shí)間熬煮，即為天然無(wú)糖冬瓜茶，糖尿病和腎臟病患者可飲。因綜合式茶飲的興起，冬瓜茶業(yè)者加入粉圓、椰果、仙草、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料，冷熱飲皆有。
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