冬瓜皮的吃法
冬瓜皮，中藥名。食用冬瓜時，洗凈，削取外層果皮，曬干。冬瓜皮有很好的藥效作用，那么冬瓜皮要怎么吃呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看冬瓜皮的吃法。
冬瓜皮的吃法
皮蛋瘦肉冬瓜湯
原料：
瘦肉1塊，皮蛋1只、冬瓜片、姜絲、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉適量。
制作：
1、把瘦肉洗凈切成碎沫、皮蛋切丁待用。
2、點火，在鍋里放油，待5成熱的時候，下少許姜絲、瘦肉沫煸炒一會，適量料酒煸炒片刻，加一大碗熱水，大火燒開，去鍋里的浮沫，放入冬瓜片、皮蛋丁，等水再一次燒開的時候加適量鹽、雞精、白胡椒粉攪拌均勻盛入容器即可。
冬瓜皮[3]性甘而微寒，冬瓜，產(chǎn)于夏季,從食物的性質(zhì)來說，冬瓜屬性微寒，具有利水化濕的功效。歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究：冬瓜皮富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C。
水晶冬瓜餃
材料：
冬瓜1000g、肉末100g、胡蘿卜50g、蔥少許
調(diào)料：
鹽、味精、生粉
做法：
1、胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調(diào)味做成餃子餡。
2、冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。
3、鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鐘撈起。(這樣的冬瓜片就可以粘起來了。)
4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。
5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。
冬瓜皮的臨床應(yīng)用
1.水腫;該品味甘，藥性平和，善于利水消腫。用于治水腫，如《湖南藥物志》以該品配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，如(《浙江藥用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量，煮爛，食豆服湯。
2.暑熱證;該品性涼，有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
冬瓜皮的常用選方
1.治腎臟炎，小便不利，全身浮腫：冬瓜皮六錢，西瓜皮六錢，白茅根六錢，玉蜀黍蕊四錢，赤豆三兩。水煎，一日三回分服。(《現(xiàn)代實用中藥》)
2.治損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服一錢。(《生生編》)
3.治跌撲傷損：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內(nèi)炒存性，研末。每服五錢，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。(《摘元方》)
4.治咳嗽：冬瓜皮五錢(要經(jīng)霜者)，蜂蜜少許。水煎服。(《滇南本草》)
5.治巨大蕁麻疹：冬瓜皮水煎，當(dāng)茶喝。(江西贛州《草醫(yī)草藥簡便驗方匯編》)
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