冬瓜怎么做好吃
冬瓜怎么做好吃
冬瓜與其他瓜果不同,不含脂肪，冬瓜要怎么做才最好吃的?冬瓜有哪幾種吃法?冬瓜怎么做好吃這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!.
冬瓜的做法
冬瓜鹵小排
材料
冬瓜1片、小排500克、醬油1匙、姜片2-3片。
做法
排骨川燙去血水備用.冬瓜去籽切塊備用.姜片備用。
材料全不放入鑄鐵鍋加水和醬油一起煮滾。
接著蓋上鍋蓋并轉(zhuǎn)中小火20分即可。
醃冬瓜蒸肉丸
材料
絞肉1盒、蔥1-2根、紅蘿卜末適量、醃冬瓜250-300g、醃冬瓜的湯汁適量、醬油少許(約1小匙)、味醂少許(約1小匙)。
做法
絞肉、紅蘿卜丁、蔥白切珠、醃冬瓜切小丁。加入味醂或米酒少許(一點點有去腥作用)。攪拌均勻后，把絞肉拿起來往碗公摔一摔。摔到出漿。(就是有一點黏黏有彈性這樣)。
然后用湯匙和手把絞肉漿弄成圓球狀。淋上少許醃冬瓜醬汁。醬油一點點(增色)。
放到電鍋里，外鍋一杯水蒸。電鍋跳起后，灑上綠色蔥末。
冬瓜盅
材料
迷你冬瓜2只、火腿10g、中蝦6只、雞脾肉80g、蝦米10g、冬菇2只、瑤柱2粒、雞湯600ml、夜香花少量。
做法
火腿切小粒、蝦米浸軟、冬菇浸軟切條、瑤柱浸軟撕成絲、雞肉切?；驐l。
冬瓜切去頂部，刮囊去籽，切掉其余的肉成碗狀，留點肉，千萬不要刮得太深，不然會容易破爛。
再用小刀切鋸齒邊。
冬瓜肉切粒。
中蝦洗凈去殼去腸，切大粒。
鍋子燒滾雞湯，加入火腿、蝦米、冬菇、瑤柱和冬瓜粒，滾起后，轉(zhuǎn)小火加蓋煮20分鐘。
把冬瓜坐在大碗上，入蒸爐100度蒸20分鐘或隔水蒸20分鐘。
加入雞肉和蝦，滾起后，餡料和湯汁分成兩份。
倒入兩只半熟的冬瓜盅(我只整了一只較大的冬瓜)。
入蒸爐100度蒸20分鐘，試味，以少量鹽和胡椒來調(diào)味，最后加入夜香花(我沒有所以沒加)。
常吃冬瓜的5大好處
冬瓜含有豐富的維生素C，而且冬瓜本身不含有脂肪，熱量不是很高，所以經(jīng)常食用冬瓜可以塑身健體，有效的防止身體發(fā)胖，達到減肥的功效。那么你還知道冬瓜的其他功效與作用嗎?
1、有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏護發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核里面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤。
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”后世本草亦云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。
冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等。
冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100克中就含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維具有降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的功效。
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