小點(diǎn)心的不同家常做法

時間：2016-06-17 16:58:37 映芳735由分享

　　倫教糕是廣東著名點(diǎn)心，倫教糕自然發(fā)酵的糕點(diǎn)，無須添加劑和發(fā)酵粉，有豐富的氨基酸，食用后對人體有好處，屬于天然健康的食品。你想知道小點(diǎn)心有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小點(diǎn)心的不同家常做法。

　　點(diǎn)心的做法——華夫點(diǎn)心餅

　　材料

　　低粉100克，泡打粉4克，細(xì)砂糖30克，雞蛋一個，牛奶100ML，香草精幾滴，黃油10克

　　做法

　　1、將除黃油外的所有原料混合攪拌均勻;

　　2、加入融化的黃油攪拌均勻，面糊粘稠并可滴落為合適;

　　3、華夫餅機(jī)預(yù)熱2分鐘，感覺有熱度了，舀入適量面糊，搖晃均勻，蓋上上蓋，大約3-5分鐘，表面著色均勻即可取出;

　　4、吃時可以淋些蜂蜜或煉乳，搭配水果和牛奶或牛奶麥片，趁熱食用最好。

　　點(diǎn)心的做法——鍋巴鮭魚小點(diǎn)心

　　材料

　　鍋巴6片，鮭魚200公克，生香菇3〜4朵，玉米筍3〜4根，蔥1小把，太白粉1/2小匙，鹽1/2小匙，胡椒適量，香油少許

　　做法

　　1.)把鮭魚切小丁備用。

　　2.)把香菇、玉米筍、青蔥切細(xì)。

　　3.)起油鍋先輕輕翻炒魚丁，保持完整的形狀，半熟后再加入玉米筍和香菇，拌炒后加鹽和胡椒及一點(diǎn)點(diǎn)的水加蓋燜一下，然后調(diào)入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青蔥起鍋。

　　4.)用湯匙和筷子一起把材料輕落在鍋巴上，動作越輕餡就越容易疊得立體。

　　點(diǎn)心的做法——瑪?shù)铝?a href='http://regraff.com/hobby/dangao/' target='_blank'>蛋糕

　　材料

　　(此分量大約可做兩盤。35-36個)

　　室溫雞蛋1個，細(xì)砂糖45g、檸檬皮1/2個、低粉50g、鹽少許、泡打粉1.5g、融化的黃油50g

　　做法

　　1、檸檬用鹽將表面搓洗干凈擦干，取半個檸檬屑備用。

　　2、室溫雞蛋打散，加入糖充分?jǐn)噭颉?/p>

　　3、加入檸檬皮拌勻。

　　4、篩入低粉、泡打粉和鹽的混合物拌至無顆粒狀態(tài)。

　　5、黃油隔水溶化放至微溫，分次加入到面糊中，拌勻。

　　6、面糊蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上。(可冷藏過夜)

　　7、取出后回溫至有一定的流動性后，裝入裱花袋中。

　　8、擠入模具中，約九分滿，入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火10分鐘。

　　點(diǎn)心的做法——抹茶綠豆涼糕

　　材料

　　【抹茶綠豆涼糕材料】：綠豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。

　　【綠豆泥的材料】：脫衣綠豆，250克，冰糖適量，水適量。

　　做法

　　【綠豆泥的做法】：

　　1.將綠豆用清水沖洗一下，然后加足量水浸泡一到兩小時(浸泡過的綠豆稍微煮一下就軟爛了);

　　2.加入冰糖(可以多加一些，這樣后面再做各種食品就不用另外放糖了)和適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮大約15-20分鐘，關(guān)火，余溫會讓豆子充分吸收水分，待其變涼后用料理機(jī)打成泥，然后倒回鍋中將綠豆泥炒干。這時就可以用綠豆泥做各種零食了。炒好的綠豆泥可以分裝幾袋放入冰箱，隨用隨取。

　　點(diǎn)心的做法——榴蓮凍芝士

　　材料

　　奶油奶酪250G，淡奶油250G，榴蓮肉150G，牛奶60G，魚膠片一片約5G，細(xì)砂糖80G。

　　注：大約是6寸的量，我是做在杯子里直接吃的。如果是需要脫模的話，魚膠片可以增加一片。糖量也僅供參考，如果榴蓮特別甜的話，糖量可以適當(dāng)減少

　　做法

　　1、奶酪隔水軟化備用。

　　2、魚膠片用冷水泡軟后，擠干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

　　3、奶酪、魚膠液和榴蓮肉入料理機(jī)打成細(xì)膩順滑的糊。(可以手動混合后再過篩，目的都是為了讓芝士糊更細(xì)膩順滑，用料理更快更方便，效果也更好。)

　　4、淡奶油加剩余的糖打至六七分發(fā)。

　　5、芝士糊和打發(fā)的淡奶油混合均勻。

　　6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小時。

　　7、表面根據(jù)自己的喜好加餅干碎或水果丁。