草莓千層蛋糕的家常做法
草莓是對(duì)薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物，在全世界已知有50多種，原產(chǎn)歐洲。你想自己動(dòng)手做草莓千層蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你草莓千層蛋糕的家常做法。
草莓千層蛋糕的食材準(zhǔn)備
草莓千層蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備做班戟皮的食材：班戟粉150克、涼開(kāi)水330克、雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖30克、奶粉30克 。
2.將雞蛋，涼開(kāi)水，細(xì)砂糖同放入深盤(pán)中，攪拌均勻至細(xì)砂糖完全融化。
3.篩入班戟粉和奶粉，攪打均勻。
4.將面糊過(guò)濾一次。
5.用3個(gè)小杯，分別裝上90克的面糊(我做的是8寸的千層蛋糕，如果做6寸的只需要45克面糊)備用。
6.熱鍋，刷上一層薄油，倒入一杯90克的面糊，輕輕晃動(dòng)，讓面糊攤均勻，慢火煎熟，無(wú)需反轉(zhuǎn)。
7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上，每一片都用吸油紙隔開(kāi)。同樣操作至全部面糊煎完為止。
8.將草莓洗凈，留下4個(gè)大草莓做表面裝飾，其余的切成片狀再切成小粒狀，備用。600克淡奶油加入60克細(xì)砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡后，分次裝入裱花袋備用。
9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上，然后擠上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。
10.也可以將奶油抹平后放上草莓粒再擠一層淡奶油，抹平。每一層重復(fù)操作至放上最后一片班戟皮。
11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。
12.剩下的4個(gè)草莓對(duì)半切塊，切面朝上，擺放在奶油花上，最后中間再擠上一朵大的奶油花，放上糖人，完成!
草莓的禁忌人群
1：脾胃虛寒，肺寒咳嗽、痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者不宜多吃!
2：患有尿路結(jié)石和腎功能不好者不宜多吃，因?yàn)椴葺菟徕}較多，過(guò)多食用會(huì)加重患者病情!
草莓品種介紹
1、甜查理：新品種，果個(gè)大、硬度高、耐貯運(yùn)、口感好、豐產(chǎn)性強(qiáng)等特點(diǎn)，特別適合北方地區(qū)大棚栽培，是供應(yīng)元旦、春節(jié)市場(chǎng)。
佐賀清香：果實(shí)大，果圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，美觀漂亮，畸形果和溝棱果少，果肉白色、種子平于果面。果實(shí)甜爽、香味較濃，耐貯運(yùn)性強(qiáng)。
2、櫪乙女：果實(shí)圓錐形，果個(gè)整齊，果面鮮紅色，具光澤，外觀極其漂亮。果肉淡紅，肉質(zhì)致密。果汁液多，酸甜適口，品質(zhì)極佳。果實(shí)較硬，耐貯運(yùn)性較強(qiáng)。對(duì)于喜歡酸甜味道的朋友來(lái)說(shuō)該草莓的味道是最誘人的。
3、卡麥羅莎：果實(shí)長(zhǎng)圓錐或楔形，果面光滑平整，種子略凹陷果面，果色鮮紅并具蠟質(zhì)光澤，肉紅色，外觀艷麗。質(zhì)地細(xì)密，硬度好，耐運(yùn)貯。口味甜酸，香味濃;但果實(shí)完熟后顏色變成暗紅色，跟豬血一樣看著不好看，但是吃起來(lái)味道很棒!
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