自制湯圓的不同做法

　　正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“湯圓”。你喜歡吃湯圓嗎?你知道湯圓要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理自制湯圓的不同做法，僅供參考。

　　自制湯圓的不同做法1

　　材料

　　巧克力100克，紅糖適量，植物油2湯勺，熟面粉1小碗，糯米粉適量

　　做法

　　1. 將巧克力放入碗中，用微波爐加熱2分鐘。

　　2. 巧克力熔化成漿，加入紅糖、植物油調(diào)勻。(紅糖的用量可酌情掌握，如果是純度較高的黑巧克力可多加些紅糖，如果巧克力本身已經(jīng)很甜可不加紅糖)

　　3. 一點(diǎn)點(diǎn)加入熟面粉，邊加邊攪拌，直至混和物能捏成球，巧克力餡即成。(生面粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟面粉)

　　4. 糯米粉中加入溫水揉成面團(tuán)，整成長條形，再分成小塊，在手心中按扁，包入巧克力餡，搓成圓球即可。

　　5. 水燒開，放入包好的湯圓，煮至湯圓漂起，再煮2分鐘即熟。

　　自制湯圓的不同做法2

　　材料

　　湯圓皮材料：水磨糯米粉500g，綠茶粉30g，水200g，黃油70g，椰蓉餡材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(沒有可不放)，生粉50g，黃油50g，雞蛋1只，椰茸250g

　　做法

　　椰蓉餡：

　　牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀;把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里;最后加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀)

　　湯圓：

　　1、把湯圓皮材料混合。

　　2、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里

　　3、和均勻之后，加50g白糖揉勻

　　4、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡

　　5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進(jìn)去，開蓋煮到都浮起來就好了

　　自制湯圓的不同做法3

　　材料

　　湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g

　　做法

　　用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)

　　加入紫薯揉勻，靜置20分鐘

　　紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料

　　和好的面團(tuán)搓條，分劑子

　　包成湯圓，入大火燒開的水鍋中

　　開鍋改小火，直至煮熟

　　小訣竅

　　煮湯圓時(shí)，一開始一定用大火。開鍋后改小火，這

　　樣煮出的湯圓才不會(huì)爆開。

　　自制湯圓的不同做法4

　　材料

　　【主料】糯米粉300g，葡萄干20g

　　【輔料】甜酒適量，枸杞適量

　　做法

　　1、糯米粉放在碗里，加入熱水和勻，揉成面團(tuán);

　　2、取一小塊糯米面，弄成圓餅，再把葡萄干放在糯米面中間，封口，搓圓;

　　3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;

　　4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會(huì)兒后放入甜酒;

　　5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了，此時(shí)可以放入一些泡洗過的枸杞。

　　小訣竅

　　1、和糯米粉要用熱水，這樣比較容易成形。

　　2、甜酒湯圓的做法并不難，枸杞可加可不加。

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