苦瓜排骨湯的4種美味做法
研究證實，苦瓜能夠有效清除脂素不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪重要的小腸部位，通過改變腸道細(xì)胞網(wǎng)孔，從而阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，進(jìn)而加速體內(nèi)小分子營養(yǎng)的吸收，還不參與人體的代謝，所以苦瓜減肥法是無任何毒副作用的。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦苦瓜排骨湯的4種美味做法。
苦瓜排骨湯的美味做法1
材料
苦瓜1根，黃豆100g，排骨500g，姜5片，清水800ml，鹽1/2茶匙(調(diào)味用)
做法
1、黃豆洗凈，浸泡2小時
2、排骨斬小斷，放入沸水中飛水去血沫，撈起備用
3、苦瓜去囊切塊，用鹽水浸泡半小時后撈起
4、把黃豆、排骨和姜片放入湯鍋煲煮(高壓鍋直到選煲湯檔，瓦煲武火半小時轉(zhuǎn)文火一小時)
5、放入苦瓜繼續(xù)煲半小時，加鹽調(diào)味即可
苦瓜排骨湯的美味做法2
材料
排骨400克 苦瓜200克 雞蛋1只 香菇20克 香蔥2棵 生姜1塊 面粉適量 料酒1大匙 五香粉2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面;苦瓜去籽洗凈，切成厚片;香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片;香菇泡軟洗凈;
2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40 分鐘;
3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘，撒上味精即可。
注意
清熱解毒，風(fēng)味獨特。苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
苦瓜排骨湯的美味做法3
材料
黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進(jìn)丁香熬煮十分鐘，然后加進(jìn)骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個半小時(大火燒開小火熬煮)
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續(xù)熬半小時，最后放鹽。
8、調(diào)味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。
苦瓜排骨湯的美味做法4
材料
苦瓜1條，福菜2條，小排骨1/2斤，鹽2小匙
做法
1.)將苦瓜剖開后，去除籽及膜，洗凈后切小塊。福菜洗凈后，也切小段備用。
2.)將排骨洗凈用熱水汆燙過，取出后再用冷水沖洗干凈備用。
3.)先燒開12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮約20分鐘后，加入福菜段、調(diào)味料，再熬煮20分鐘即可。
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