家常黑木耳的好吃做法
家常黑木耳的好吃做法
我國醫(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。你想知道好吃的黑木耳是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理黑木耳的家常做法，望你采納。
一、剁椒拌黑木耳的家常做法
材料
黑木耳100g，剁椒1湯匙(15g)，香醋1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，姜末1茶匙(5g)，香蔥2根
做法
黑木耳用熱水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈瀝干水分后，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和姜末拌勻，腌制10-20分鐘。
香蔥洗凈切成蔥花。
食用前在腌制好的黑木耳上撒上香蔥花即可。
小訣竅
黑木耳用調(diào)味料多腌制一會兒，會更入味，味道也更好
黑木耳一次可多泡一些，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，放在冰箱里，下次吃時只需用熱水氽一下就可以了，這樣做可以節(jié)省不少時間。
由于剁椒已有咸味，所以此菜不必另外放鹽。
二、黑木耳紅棗補(bǔ)血湯的家常做法
材料
紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法
1、黑木耳泡發(fā)，洗凈摘好，紅棗用手捏開。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
小訣竅
不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。
三、香菇黑木耳蒸雞的家常做法
材料
主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片
調(diào)料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。
2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。
3、加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。
四、玉米炒黑木耳的家常做法
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花
做法
1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味
6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋
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