山楂的好吃做法有哪些

山楂的好吃做法有哪些

　　山楂可單味應用，亦可與神曲、麥芽、萊菔子等配伍，加強消食化積之功。其含維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。好吃的山楂做法有哪些呢?下面就讓學習啦小編給你講一講山楂的好吃做法。

　　一、山楂糕的做法

　　材料

　　山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g

　　做法

　　1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

　　2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

　　3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成果泥。

　　4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

　　5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。

　　二、草莓山楂消脂茶的做法

　　材料

　　草莓，山楂干，冰糖

　　做法

　　1、將山楂和清水倒入鍋中，水開后下入冰糖(喜歡甜的，可以適量多加點冰糖，不喜歡的可少放)，至冰糖溶化即可關火。

　　2、草莓沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡七八分鐘，瀝干。

　　3、草莓對半切開，放杯子里，將煮好的山楂糖水倒入杯中，將草莓泡2-3分鐘即可飲用。

　　三、山楂糖雪球的做法

　　材料

　　山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙

　　做法

　　1.山楂100克用清水洗凈，控干水分

　　2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈

　　3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克

　　4.倒入50ML涼白開

　　5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)

　　6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)

　　7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻

　　8.倒入處理干的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌(慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)

　　9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌

　　10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現(xiàn)象)

　　11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢?

　　12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得

　　四、山楂酒的做法

　　材料

　　山楂，九江雙蒸酒，冰糖

　　做法

　　1.山楂洗凈晾干

　　2.把洗凈晾干的山楂放到玻璃瓶中，加入冰糖

　　3.倒入九江雙蒸浸過面

　　4.3個月之后紅紅的山楂變成黃色，酒色依然是那么透明