丸子的好吃做法推薦

丸子的好吃做法推薦

　　丸子是一種油炸/水煮食品，在全國(guó)各地都有出現(xiàn)，丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。你知道好吃的丸子要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下丸子的好吃做法。

　　一、珍珠丸子的做法

　　丸子的材料

　　豬肉200克、糯米1碗、蔥1根、姜1塊、胡蘿卜1段、雞蛋1個(gè)、鹽5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。

　　丸子的做法

　　1、糯米洗凈，提前浸泡隔夜，再瀝干水分;

　　2、豬肉切塊后洗凈剁成肉餡，蔥姜切末后泡成蔥姜水;

　　3、豬肉餡加入蛋清，攪拌均勻后分多次加入蔥姜水，沿順時(shí)針拌勻;

　　4、胡蘿卜切丁，和泡好的糯米平攤到盤中;

　　5、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、白胡椒粉，拌勻調(diào)味;

　　6、將拌好的豬肉餡擠成丸子，均勻滾上糯米和胡蘿卜丁，再壓實(shí);

　　7、把全部丸子做好，上屜，用大火蒸20分鐘左右即可出鍋。

　　二、炸蘿卜丸子的做法

　　丸子的材料

　　大蘿卜250克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。

　　丸子的做法

　　1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

　　2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

　　材料替換

　　用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。

　　口味變化

　　調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。

　　三、豆腐丸子的做法

　　丸子的材料

　　豆腐，饅頭，胡蘿卜，油，精鹽，味精，胡椒面少許，水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末

　　丸子的做法

　　1.將饅頭涼干，去皮，搓成細(xì)顆粒狀。

　　2.雞蛋在碗內(nèi)打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團(tuán)狀，

　　3.用手?jǐn)D成大小差不多的丸子。

　　4.鍋內(nèi)上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可

　　四、糖醋丸子的做法

　　丸子的材料

　　豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙

　　丸子的做法

　　1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。

　　2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下?lián)破稹?/p>

　　3.于作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩余的調(diào)味料拌炒均勻。

　　4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。