煎餅果子的做法

　　煎餅果子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn)，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅，現(xiàn)在南方地區(qū)也流傳甚廣。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的煎餅果子的做法。

　　煎餅果子的好吃做法一、

　　材料

　　蕎麥粉和面粉1：1的比例，雞蛋，風(fēng)味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽

　　做法

　　我用的工具不夠?qū)I(yè)，就地取材，一只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，制做是私人做法僅供參考：

　　1)蕎麥粉和面粉按1：1的比例加水調(diào)制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

　　2)將適量面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻?yàn)┏杀”〉囊粚訄A餅狀，需要點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的哦。

　　3)待煎餅將凝固的時(shí)候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。

　　4)待蛋液將凝固時(shí)翻面，里面平鋪的餡料可以隨個(gè)人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風(fēng)味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃

　　煎餅果子的好吃做法二、

　　材料

　　面粉、雞蛋、蔥、榨菜、蘿卜干、香菜、培根、鹽、雞精

　　做法

　　1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。

　　2、蔥、香菜、榨菜、蘿卜干剪碎備用。

　　3、鏊子架在煤氣上，開小火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個(gè)薄餅。

　　4、打上一個(gè)雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。

　　5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。

　　6、撒上蔥、榨菜、香菜，放兩片培根。

　　7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了

　　煎餅果子的好吃做法三、

　　材料

　　雞蛋，低筋面粉，調(diào)味料，黑芝麻，瓜子仁，草莓醬

　　做法

　　1、兩只雞蛋打散，加入半米杯低筋面粉，加入水少許，充分拌勻。

　　2、按個(gè)人喜好加鹽、油、醬油、雞精等調(diào)味料。

　　3、用花生油刷好平底鍋，用勺子把面粉蛋液在平底鍋里攤圓，薄薄一層，開火煎至金黃。

　　4、分別把瓜子仁、黑芝麻、草莓醬灑在煎餅上，折疊好上盤。

　　煎餅果子的好吃做法四、

　　材料

　　原料：面粉，雞蛋，火腿腸，土豆

　　配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬

　　做法

　　1：土豆洗凈切絲，不用切太細(xì)，涼水浸泡掉淀粉

　　2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用

　　3：火腿腸一切兩半，蔥切細(xì)蔥花

　　4：面粉跟水1：1的比例調(diào)成面糊

　　5：電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀

　　6：一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面，再在餅上磕一個(gè)雞蛋

　　7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面

　　8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花

　　卷起壓緊就OK啦