菜苔炒雞蛋的做法步驟圖解

時間：2017-10-21 09:33:57 王燕764由分享

菜苔炒雞蛋的做法步驟圖解

　　菜苔炒雞蛋,一道簡單而又營養(yǎng)的家常菜.喜愛吃蛋類食品的你一定不能錯過，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了菜苔炒雞蛋的做法，一起來了解吧。

　　菜苔炒雞蛋的食材

　　1.草苔一把，雞蛋兩只，分別清洗干凈

　　2.雞蛋打入小碗內(nèi)攪拌成蛋液

　　3.菜苔切碎

　　4.取一點菜苔與蛋液拌勻

　　5.炒鍋內(nèi)放油，油開后下入菜苔蛋液

　　6.待一面煎至金黃后翻面

　　7.兩面都煎好后用鏟子把蛋鏟散，加入適量鹽、醬油、花椒面翻拌均勻即可

　　8.做好的成菜，黃綠相間清新爽口。

　　小貼士

　　這道菜一定不要時間長了，否則菜苔就會失去清脆的口感了!

　　味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用于婦女產(chǎn)后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘結(jié)。

　　菜苔的營養(yǎng)價值不可小看，都說“百菜不如白菜”，這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。

　　西方營養(yǎng)學(xué)認為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　另外，紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發(fā)育。