夜宵的烹飪方法與竅門有哪些
夜宵已經(jīng)完全進(jìn)入了人們的生活中，那么在晚上的時候該食用哪種夜宵呢?具體又應(yīng)該怎么去制作才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的夜宵的烹飪方法，希望能幫到你。
夜宵的烹飪方法：小米海參粥
材料
海參兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
做法
1、海參提前泡發(fā)，清洗干凈。
2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。
4、最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
夜宵的烹飪方法：冬菇瘦肉粥
材料
大米，小米(大米的三分之一量)，泡發(fā)冬菇兩朵(或鮮香菇)，泡發(fā)木耳三朵，小蔥一根，鹽適量，芝麻油少許。
做法
1、將大米和小米用水稍淘洗一遍，加米量三到四倍的水浸泡二小時;
2、瘦肉切絲，泡發(fā)好的冬菇木耳分別切絲，小蔥切碎;
3、將米與泡米的水一同倒入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮五到十分鐘，關(guān)火燜一會兒，至湯變得略粘稠;
4、重新開火，放入瘦肉、冬菇和木耳，煮約5分鐘，調(diào)入鹽，關(guān)火，放蔥花，滴幾滴香油即可。
夜宵的烹飪方法：干貝瘦肉粥
材料
糯米2湯匙(30g)，大米2湯匙(30g)，干貝3粒，豬里脊肉100g，姜1片，熱水3杯，干淀粉2茶匙(10g)，色拉油1/2湯匙(8ml)，鹽適量
做法
1、將干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。
2、將豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3、把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi)，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入3杯熱水?dāng)噭?包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘。煲蓋要有小孔，以免粥水溢出。
4、改用低火15分鐘，加入適量精鹽調(diào)味即可。
夜宵的烹飪方法：滋補(bǔ)烏雞糯米粥
材料
材料：糯米100克，去皮烏雞150克
調(diào)料：小蔥4根，姜1塊，鹽適量，料酒1匙
做法
1、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時;
2、將去皮烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)加一點(diǎn)料酒氽燙變色撈出;
3、將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;
4、取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;
5、再改用小火煨煮大約四十分鐘，至雞肉軟爛;
6、揀去蔥段、姜片;
7、加入糯米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥粘稠;
8、調(diào)入鹽和小蔥碎，即可盛起食用。
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