夜宵的烹飪竅門與秘訣有哪些
夜宵的烹飪竅門與秘訣有哪些
不管在家里還是單位，都可以自備夜宵食品，應(yīng)盡量避免外出吃夜宵，那么該怎么在家烹飪好夜宵食譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的夜宵的烹飪竅門，希望能幫到你。
夜宵的烹飪竅門：芝士培根香菇粥
材料
玉米，香菇，培根，海苔，芝士，香菜
做法
1、香米洗凈，加油加鹽加水泡一小時，然后大火煮開轉(zhuǎn)小火。
2、培根切丁，香菇切片和玉米一起下鍋炒，加生抽。
3、待米花開后，倒入已炒過培根、玉米、香菇，再煮十分鐘。
4、上面鋪一些海苔，蓋上一片芝士。讓其融在粥里，拌上香菜末就OK了。
夜宵的烹飪竅門：皮蛋干貝粥
材料
主料：米100克，干貝50克，皮蛋1個，蔥末1小匙，紅椒絲1小匙，鹽，雞精各2克，胡椒粉，麻油少許。
做法
1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。
2、小干貝洗凈泡軟，放入粥內(nèi)同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。
3、皮蛋放入煮好的粥內(nèi)，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，并撒上蔥花、紅椒絲即可。
夜宵的烹飪竅門：豆?jié){什菇小米粥
材料
長米 30公克,小米 30公克,玉米粒 40公克,紅甜椒 15公克,黃甜椒 15公克,猴頭菇 15公克,甜豆 8公克,鮮香菇 5公克,柳松菇 5公克,杏鮑菇 5公克,松茸菇 5公克,豆?jié){高湯 1500c.c,玫瑰鹽 8公克,香菇粉 1小匙,香油 1小匙,白胡椒粉 少許,豆?jié){機(jī) 1臺
做法
1、小米、長米加水浸泡50分鐘，瀝干;雙色甜椒去蒂及籽，與杏鮑菇、猴頭菇均切塊;甜豆撕除老筋;鮮香菇切片;柳松菇剝開，洗凈備用。
2、鍋中倒入素豆?jié){高湯、長米及小米煮滾，加入所有菇類食材及玉米粒，小火熬煮20分鐘，再加甜椒及甜豆略煮至熟，起鍋前加入調(diào)味料煮勻即可。
夜宵的烹飪竅門：豆?jié){渣營養(yǎng)煎餅
材料
豆?jié){渣、面粉、糖、雞蛋、油
做法
1、先把豆?jié){渣攪拌1分鐘再放入面粉再攪拌，大約攪拌2分鐘左右待面粉化了以后再放入兩個雞蛋，再攪拌，再放入糖2-4勺(按自己的口味放)。
2、弄好了以上步驟就可以放入鍋里煎，越薄越好吃哦!真得很好吃的!又簡單特別適合小朋友弄!而且又健康!
夜宵的烹飪竅門：土豆煎餅
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
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