烹飪鳳尾魚的方法
烹飪鳳尾魚的方法
鳳尾魚是一種經(jīng)濟(jì)型魚類，屬于小型魚，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠提高智力嘎魚，增強(qiáng)免疫力，這種魚常常被制作成罐頭。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪鳳尾魚的方法，希望你喜歡。
烹飪鳳尾魚的方法一：甜辣鳳尾魚
食材準(zhǔn)備
干鳳尾魚絲1包，綠尖椒，小米辣適量，老干媽辣醬，蠔油，鹽，熟芝麻，糖少許。
方法步驟
1、將尖椒和小米辣切成小圈，放入油鍋中煸炒;
2、然后加入老干媽辣醬，蠔油，糖中火煸炒;
3、煸炒出香后倒入鳳尾魚絲，加入少許鹽，味精，大火爆炒;
4、炒勻后裝盤撒上熟芝麻即可。
小貼士
最后可以淋上少許蜂蜜。
烹飪鳳尾魚的方法二：紅燒鳳尾魚
食材準(zhǔn)備
鳳尾魚500克，蔥姜蒜，食鹽，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽，調(diào)和油，砂糖，水適量。
方法步驟
1、鳳尾魚洗凈待用 ，小碗中放入老抽，糖，料酒，醋，生抽和水拌勻成汁;
2、炒鍋燒熱油，放入花椒，八角和 辣椒，再放入蔥姜蒜炒香;
3、將各種香料取出，然后放魚兩面各煎一下，接著倒入調(diào)好的汁，炒過的香料放回;
4、中小火燉煮至魚肉熟爛，收汁即可。
烹飪鳳尾魚的方法三：清蒸鳳尾魚
食材準(zhǔn)備
鳳尾魚適量，鹽，砂糖，料酒，小蔥，姜蒜，味精，小米辣，白胡椒粉。
方法步驟
1、將小蔥摘洗干凈，生姜洗凈，然后切末，小米辣切圈;
2、鳳尾魚洗凈去頭和腸胃，洗凈擺放在盤中，淋上料酒;
3、再撒些鹽和糖，放入味精和胡椒粉，澆上少許油，放蒜，蔥姜末;
4、然后蓋上保鮮膜，放入上氣的蒸鍋中蒸5到10分鐘即可。
小貼士
時(shí)間根據(jù)火力，魚的用量決定。
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