烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ê锰幱袪I(yíng)養(yǎng)
烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ê锰幱袪I(yíng)養(yǎng)
烏龜是日常生活中比較常見(jiàn)的一種龜鱉目動(dòng)物。那么烏龜怎么烹飪好吃呢？有哪些家常做法？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ā?/p>
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材料
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
小訣竅
**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。
**草龜富含動(dòng)物膠質(zhì)，對(duì)血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。
烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ǎ和淋蜍哽`芝草龜湯
菜譜簡(jiǎn)介 據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，而烏龜?shù)墓πt大補(bǔ)陰虛、治勞倦內(nèi)傷、四肢無(wú)力。土茯苓配以烏龜，一清一補(bǔ)，加上被視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的靈芝，更加強(qiáng)了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
材料
草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽
做法
1、草龜叫賣(mài)龜?shù)拇鸀樵讱⒓嬲砀蓛?，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干(我用了四分之一的量)。
2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里，煲兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味便可。
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材料
鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生姜2片
做法
1、先將烏龜用開(kāi)水燙死后剖殺，去除內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊，生姜洗凈。
3、以上湯料準(zhǔn)備就緒后，同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量清水，隔水燉3~4小時(shí)。待溫后，調(diào)味飲食。
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