番薯葉怎么炒好吃的家常做法
番薯葉怎么炒好吃的家常做法
番薯葉即番薯生長過程中的莖上的葉子，番薯葉有很多用途，番薯葉的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編帶來關于番薯葉怎么炒好吃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
番薯葉的營養(yǎng)價值
番薯葉即番薯生長過程中的莖上的葉子，番薯葉有很多用途，我們一般食用的是秋天番薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居于首位。
番薯葉的家常做法一
蒜泥清炒：材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油
步驟：
(1)將紅薯葉摘好，洗干凈;
(2)起鍋，可倒入麻油;
(3)油熱后，將切好的蒜米倒入，爆香;
(4)蒜米爆香后，開大火，將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒;
(5)大火翻炒至紅薯葉軟熟后，加入鹽、生抽調(diào)味即可出鍋啦。
小竅門：
(1)紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。
(2)用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，在當?shù)赜虚L壽油之稱。
番薯葉的家常做法二
蒸紅薯葉：材料：紅薯葉、面粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油。
做法：
(1)把擇好的紅薯葉洗干凈，稍微控水;
(2)加入面粉拌均;
(3)把拌發(fā)的紅薯葉上籠蒸熟;
(4)把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種;
(5)加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量，拌勻出盤即可。
番薯葉的家常做法三
紅薯葉餅：材料：紅薯葉小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉少許、米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打。
做法：
(1)紅薯葉洗凈，過開水備用;
(2)將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下;
(3)擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽;
(4)加入少許水攪拌成糊狀備用;
(5)餅鐺預熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
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