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胡蘿卜面包的做法步驟

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胡蘿卜面包的做法步驟

  胡蘿卜為傘形科,一年生或二年生的根菜。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。平時生活中你會做胡蘿卜面包嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享胡蘿卜面包的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  胡蘿卜面包的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 高筋粉

    250g
  • 酵母

    3g
  • 75ml
  • 2g
  • 白砂糖

    40g
  • 雀巢奶粉

    10g
  • 黃油

    20g
  • 輔料
  • 胡蘿卜泥

    60g

  胡蘿卜面包的具體做法步驟

  1.把胡蘿卜放在水中煮軟,然后搗成泥

  2.高筋粉、鹽、白砂糖奶粉混合拌勻。

  3.加入胡蘿卜泥、酵母和水,再加入軟化的黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。把面團(tuán)蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,待其發(fā)酵至2~2.5倍大

  4.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,按每份40克分成若干小面團(tuán),分別滾圓并松弛20分鐘

  5.把松弛好的小面團(tuán)搟開

  6.卷成錐形放進(jìn)烤盤

  7.放進(jìn)烤盤,在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵

  8. 待面團(tuán)發(fā)至2倍大小放入預(yù)熱180℃的烤箱,中層上下火,烤約12分鐘

  胡蘿卜的營養(yǎng)價值

  每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6~8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1、35~17、25毫克,維生素B10、02~0、04毫克,維生素B20、04~0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之間。

  1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;

  2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

  3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

  4、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;

  5、降糖降脂:胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。


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