家常香菇牛肉醬的做法
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家常香菇牛肉醬的做法
牛肉營養(yǎng)豐富，其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。你想自己動手做菇牛肉醬嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常香菇牛肉醬的做法。
香菇牛肉醬的制作食材：
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香菇牛肉醬的做法步驟：
1.香菇提前泡發(fā)，新鮮牛肉一塊
2.香菇和牛肉分別切丁備用
3.炒鍋放油，放入牛肉煸炒，油不在冒泡，即水分煸干
4.放入十三香，咖喱粉，姜片煸炒出香味
5.放入豆瓣醬，甜面醬，白糖小火炒到醬和油徹底融合。喜歡吃辣的這一步可以放辣椒粉
6.兌入兩倍的水煮開
7.倒入香菇繼續(xù)煮開后，轉小火熬制粘稠
8.煮好的醬可以根據(jù)自己的口味加適量鹽和雞精
牛肉的功效：
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
《別錄》："主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。"
《千金·食治》："止唾涎出。"
《本草拾遺》："消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健。"
《滇南本草》："水牛肉，能安胎補血。"
《韓氏醫(yī)通》："黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。"
《雷公泡制藥性解》說：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋。”《羅氏會約醫(yī)鏡》記載：“牛肉，安中補脾，養(yǎng)胃益氣。”
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