香菇怎么做好吃的幾種做法推薦
香菇怎么做好吃的幾種做法推薦
香菇所含的營養(yǎng)除了蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)的含量也是非常的驚人。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的香菇的幾種好吃做法，希望對你有所幫助。
青菜炒香菇的做法
原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鮮香菇也可以的)。
配料：食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準(zhǔn)備工作：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時以上，洗凈，切成小塊，瀝干;
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片(我喜歡干香菇，因為我酷愛花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行)。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會出水，期間不需要再額外加水);
3、加入鹽，炒勻;
4、加入少許白糖，吊鮮味(不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧)，出鍋裝盤。
香菇釀豆腐的做法
將豆腐切成四方小塊，中間挖空;
將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;
將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。
香菇素雞的做法
鮮香菇洗凈，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用
素雞切片
胡蘿卜去皮切片
姜切片，蒜用刀拍扁去皮。蔥切段備用
熱油鍋，把姜，蒜，蔥白爆香
下胡蘿卜炒1分鐘
放入素雞和香菇蒂炒勻，撒少許水燜煮3分鐘左右(因為小孩子喜歡吃軟一點的)
放入香菇頭，鹽，蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟
1、素雞是一種豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值很高。
2、素雞還可以防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
香菇珍珠圓子的做法
香菇泡發(fā)，擠干水份
糯米浸泡一晚，香菇和豬肉剁碎，加蛋清，鹽，油，一點料酒調(diào)勻
用虎口擠出丸子，沾上糯米，下面墊生菜，把丸子放上面大火蒸熟，剛出鍋時熱氣騰騰
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2.香菇的做法步驟