菜譜涼拌海帶做法

菜譜涼拌海帶做法

　　海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜涼拌海帶做法方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菜譜涼拌海帶做法具體如下：

　　涼拌海帶絲的做法：

　　材料

　　干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

　　做法

　　1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。

　　2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!

　　涼拌海帶的做法：

　　材料

　　海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水

　　做法

　　1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

　　2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

　　3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!

　　涼拌海帶的做法：

　　材料

　　海帶200克，芝麻少許，鮮醬油、蒜泥、醋、芝麻油適量。

　　做法

　　1、海帶泡發(fā)洗凈切絲焯水。

　　2、加鮮醬油、蒜泥、醋、芝麻油拌勻即可食用。

　　涼拌海帶的做法：

　　菜譜簡(jiǎn)介 海帶性涼，是消暑開胃的的美食。脾胃虛寒著少食

　　材料

　　干海帶，香菜，香油，白芝麻，白糖，陳醋，鹽

　　做法

　　1、干海帶泡發(fā)，反復(fù)洗去泥沙。

　　2、海帶放入壓力鍋，上蒸汽后煲25分鐘。

　　3、海帶煮軟后晾涼，切成細(xì)絲。

　　4、倒入陳醋、白糖、鹽、香油、香菜、白芝麻，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、海帶提前洗凈，尤其要洗干凈泥沙，否則吃起來口感不好。

　　2、放到壓力鍋里，煮的軟爛吃起來不累牙。

　　3、陳醋醒脾開胃，尤其夏天暑熱沒胃口，是很好的開胃調(diào)料。

　　麻辣涼拌海帶涼菜的做法：

　　材料

　　泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，鹽，醬油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干紅辣椒絲，蔥沫，姜沫，香油。

　　做法

　　1， 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關(guān)火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟，然后放入蔥沫。

　　2， 把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲切成手掌寬，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點(diǎn)香油，攪拌，這時(shí)，炸好的油涼了，放入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，知道滋味進(jìn)入食材里面，灑上炒熟的芝麻。

　　涼拌海帶芹菜的做法：

　　菜譜簡(jiǎn)介 夏日炎熱，海帶清火，芹菜降血壓。兩種菜拌成涼菜，開胃解暑。

　　材料

　　干海帶適量，芹菜300克，鹽，陳醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

　　做法

　　1、干海帶泡發(fā)，洗凈泥沙，煮熟切絲。

　　2、芹菜去葉，熱水燙過，然后過冷水，沖涼備用。

　　3、鍋里放油，等油熱了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)

　　4、姜蒜油涼了以后，陳醋、白糖、鹽倒入。

　　5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調(diào)料拌勻，最后倒入香油和鹽再拌勻。

　　6、撒入熟白芝麻拌勻，即可盛盤食用。

　　小訣竅

　　1、干海帶要泡發(fā)，洗凈泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液泡過的。

　　2、芹菜熱水燙過，要過冷水，否則就不脆，也不綠。

　　3、陳醋主要是用高粱及其它谷類發(fā)酵而成，理氣和中。香醋也可以，一般是以糯米發(fā)酵而成。

　　4、如果不怕辣，可以用大蒜搗成蒜泥涼拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。