涼拌黃瓜的做法
涼拌黃瓜的做法
到了夏天大家都是特別喜歡吃涼拌菜的，涼拌黃瓜就是大家經(jīng)常吃的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的涼拌黃瓜的做法，希望你喜歡。
涼拌黃瓜的做法一
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等
小訣竅
零失誤秘籍:
1 生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營養(yǎng)相當豐富.
2 買不到有機的也沒關(guān)系,菜場里的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.
黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.
3 調(diào)味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.
4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌干凈
涼拌黃瓜的做法二
材料
黃瓜，小蔥，花椒油，芝麻油，貴州油子辣，白糖，糟辣子
做法
1.黃瓜切條狀后用食用鹽拌勻
2.貴州糟辣子.貴州辣哈哈.
3.小蔥.花椒油，芝麻油.貴州油子辣(辣哈哈)，白糖.糟辣子.全部放入黃瓜盆中拌勻.
4.腌制10分鐘左右就可以吃了.
涼拌黃瓜的做法三
材料
中黃瓜1條，切碎，罐裝甜玉米1罐(198克)，大番茄2個，綠柿椒1個，紅柿椒1個，紅葡萄酒醋2湯匙，干辣椒碎1湯匙，大蒜1瓣，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/8茶匙，新鮮芫荽1把
做法
1、罐裝甜玉米1罐瀝干，中黃瓜、大番茄、綠柿椒、紅柿椒、新鮮芫荽洗凈切碎，大蒜剁成末。
2、將黃瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個大碗里混勻，再加入余下的所有調(diào)料，調(diào)味拌勻。
3、將碗蓋上，放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。
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