豆腐瓜湯的4種不同做法

　　豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是在吃的時(shí)候，也不能雖然亂吃，沒(méi)有節(jié)制的吃，這樣對(duì)人體吸收營(yíng)養(yǎng)上，是沒(méi)有任何幫助的。美味的豆腐瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆腐瓜湯的4種不同做法。

　　豆腐瓜湯的做法【1】南瓜豆腐海鮮羹

　　材料

　　南瓜300g，新鮮明蝦十多只，嫩豆腐半盒，速凍青豆

　　做法

　　1.明蝦去頭剝殼(留最后一節(jié)殼不要?jiǎng)?，這樣更漂亮)，開(kāi)背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍

　　2.明蝦用少許料酒，鹽和干淀粉拌勻腌制備用

　　3.鍋?zhàn)有』鸺訜岷?，放一小塊黃油進(jìn)去融化

　　4.轉(zhuǎn)中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟

　　5.加水沒(méi)過(guò)南瓜，加蓋煮三分鐘左右

　　6.關(guān)火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機(jī)，攪成細(xì)膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家里沒(méi)有攪拌機(jī)，這步可省，可以在第6步驟多煮會(huì)兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥)

　　7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開(kāi)中小火煮開(kāi)，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調(diào)味，等羹煮開(kāi)，再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋

　　豆腐瓜湯的做法【2】冬瓜肉丸燉豆腐

　　材料

　　用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶湯500克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將冬瓜切片，姜切片，香菜洗凈，豆腐切大片待用。

　　2、凈鍋上火，放入奶湯、姜片、冬瓜、肉丸，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲15分鐘后，下豆腐用小火再煲15分鐘調(diào)味，撒上香菜即成。

　　功效

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)腹脹、嘔吐有一定的食療作用。

　　冬瓜可潤(rùn)肺生津，利尿消腫，清熱解暑，解毒排膿。

　　愛(ài)心提示

　　湯鮮味美，老少皆宜。

　　豆腐瓜湯的做法【3】絲瓜燒豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐300克，絲瓜200克，

　　調(diào)料：鹽8克，大蔥15克，醬油5克，味精2克，玉米淀粉10克，植物油25克

　　做法

　　1.豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝干水分;

　　2.絲瓜削去外皮，洗凈，切成菱形旋刀塊;

　　3.鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒;

　　4.加入清湯、醬油、蔥花，燒沸后，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時(shí)，再用旺火略燒;

　　5.放入味精，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)。

　　豆腐瓜湯的做法【4】豆腐筍絲蟹肉湯

　　材料

　　用料凈梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水發(fā)香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。

　　做法

　　1、筍肉洗凈，水發(fā)香菇洗凈，均切細(xì)絲。

　　2、豆腐切絲，蛋清打勻。

　　3、炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推勻，烹入米醋即成。

　　功效

　　蟹肉味成性寒，有清熱、散血、滋陰之功效，脂肪含量低，有美容瘦身的作用。

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