番茄肉醬面有哪些不同的做法

　　番茄醬味道酸甜，能令食物味道更加鮮美，可以增加食欲。你了解番茄肉醬面的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的番茄肉醬面嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下番茄肉醬面有哪些不同的做法?

　　番茄肉醬面不同的做法1

　　材料

　　肉丁，北方豆醬，食鹽少許，番茄，生抽少許，蔥，姜，干辣椒，老抽少許

　　做法

　　1.番茄肉醬制法：用蔥碎、姜末、干辣椒熗鍋，倒入小肉丁，炒至變色;

　　2.調(diào)醬汁：北方豆醬兩匙、芝麻醬一匙、老抽一匙、生抽兩匙、清水兩匙，混合均勻;倒入鍋中，與肉丁翻炒，轉(zhuǎn)成小火慢煨三十分鐘以上;

　　3.番茄洗盡，在滾水中燙一下，褪皮(使口感更好)，切成小塊，倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘，使番茄與肉丁的混合香味完全散發(fā)出來，再轉(zhuǎn)入小火，如果喜歡吃番茄，可減少煨煮的時(shí)間，這樣番茄不會(huì)完全溶解于肉醬中;

　　4.收汁，肉醬做好了。 肉醬可一次性多做一些，存入冰箱工作繁忙，夏季炎熱，回家后只需煮一碗面就可以有一頓美餐了。

　　番茄肉醬面不同的做法2

　　材料

　　意大利面，番茄，洋蔥，牛肉末，馬蘇里拉芝士，鹽，橄欖油，白糖，番茄醬，黑胡椒粉，雞精

　　做法

　　1.我買的是這種字母和數(shù)字的意大利面，顆粒很小的哦。在意面的包裝右下角的地方有兩個(gè)數(shù)字，5和7，是表示這種意面需要煮的時(shí)間，煮5分鐘是口感稍微彈牙有嚼勁;煮7分鐘口感稍軟點(diǎn)的。根據(jù)各人喜好來哈

　　2.鍋里水煮開后，放一勺鹽，然后把意面倒進(jìn)去，煮7分鐘。煮意面的空檔，把番茄用開水燙下去皮切成小丁，洋蔥切小丁備用

　　3.意面煮好撈出，瀝干水分后，倒點(diǎn)橄欖油拌勻打散，這樣意面不會(huì)粘連在一起

　　4.鍋里放橄欖油，燒熱后，把牛肉末煸炒至變色，盛出備用

　　5.用余油煸炒洋蔥丁至身軟，色透明，盛出備用

　　6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙(加白糖一起煸炒可以讓番茄味道更濃厚)

　　7.加一大勺番茄醬進(jìn)去一起翻炒

　　8.把炒好的牛肉末和洋蔥倒入，加鹽，黑胡椒粉和雞精翻炒均勻

　　9.把煮熟的意面倒入和番茄肉醬一起翻勻

　　10.裝盤，馬蘇里拉芝士刨成絲，均勻撒在表面，入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右，芝士上色即可

　　番茄肉醬面不同的做法3

　　材料

　　意大利面 西紅柿

　　洋蔥半個(gè)切丁 香菇四個(gè)切丁 蒜切末備用

　　適量的肉 可以自己

　　<鹽 胡椒粉 耗油 紅酒 橄欖油>

　　做法

　　1. 意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘，撈出瀝干水分，放入涼水 或直接水沖也可以 撈起后拌入少許橄欖油防止粘連;

　　2. 肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;

　　3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;

　　4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)

　　番茄肉醬面不同的做法4

　　材料

　　意大利面300克，肉餡100克，西紅柿2個(gè)，豌豆50克，香菇2個(gè)，番茄醬45ml，鹽10克，糖油適量

　　做法

　　1、意大利面放入開水中煮15分鐘，撈出放入涼水中。

　　2、西紅柿切丁，香菇切小丁，豌豆在沸水中煮一下。

　　3、燒熱鍋中的油，下肉餡炒至變色后放入西紅柿、香菇、番茄醬、豌豆、鹽和少許清水翻炒熟，加白糖調(diào)味，待湯汁濃稠后即可。

　　4、把炒好的醬淋在意面上即可。