羊肉串的好吃做法有哪些

羊肉串的好吃做法有哪些

　　“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。你喜歡自己動(dòng)手做羊肉串?你知道如何做出可口好吃的羊肉串嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下羊肉串的好吃做法有哪些?

　　羊肉串的好吃做法一

　　羊肉串的材料

　　新鮮羊肉，洋蔥0.5個(gè)，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長(zhǎng)大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來;

　　2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻;

　　3.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次;

　　4.竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配;

　　5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以;

　　6.一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。

　　羊肉串的好吃做法二

　　羊肉串的材料

　　羊肉、微波爐、鹽、孜然粉、辣椒粉、生抽

　　羊肉串的做法

　　1、將羊肉清洗干凈，撕去薄膜，用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

　　2、將生抽和食用油倒入杯中攪勻后，倒入羊肉中。

　　3、接著放入1/2小勺的辣椒粉，用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。

　　4、取一把竹簽(不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質(zhì))，把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

　　5、把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。

　　6、取出后將盤底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出。

　　7、食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

　　羊肉串的好吃做法三

　　羊肉串的主料：

　　羊里脊1000克，

　　調(diào)料：醬油150克，鹽5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克

　　羊肉串的做法

　　1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應(yīng)穿肉7塊，用竹扦也可。

　　2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調(diào)好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調(diào)料，也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。

　　3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時(shí)，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。

　　羊肉串的好吃做法四

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　大蒜8瓣　　淀粉適量　　竹簽8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　(實(shí)耗80克)　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉去皮洗凈切片，姜、蒜洗凈切末，蔥洗凈切花;

　　2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分別用竹簽串好待用;

　　3.往鍋里倒油，燒熱起煙時(shí)放入羊肉串，炸至外黃里嫩時(shí)撈起瀝油;

　　4.鍋內(nèi)留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、蔥花，淋入香油炒勻即可。

　　注意

　　肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一點(diǎn)肥羊肉，味道會(huì)更香。