端午節(jié)粽子的不同做法

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。你想了解好吃美味的粽子要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下端午節(jié)粽子有哪些不同的做法吧!

　　美味的端午節(jié)粽子的做法1

　　材料

　　材料：蜜棗，梅肉干，紅豆，糯米，干粽葉

　　做法

　　1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出，并用刷子在流動水下沖刷干凈。

　　2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

　　3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最后再放一層糯米填滿，包好并用線捆扎結實即可。

　　4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。

　　美味的端午節(jié)粽子的做法2

　　材料

　　糯米600克，紅豆30克，新鮮粽葉50張，棉線若干

　　做法

　　1.糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時，混合在一起待用;

　　2.粽葉兩張交疊，卷起成斗狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線扎緊;

　　3.水滾以后放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起后煮3小時左右至熟;

　　主料糯米

　　1000g輔料豆沙

　　適量蜜棗

　　適量粽葉

　　50片棉線繩

　　適量步驟1.準備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時備用。

　　2.將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用。

　　3.豆沙、蜜棗。

　　4.準備好的材料，還有棉線繩。

　　5.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選。

　　6.折出一個三角。

　　7.放一勺米。

　　8.再放豆沙或蜜棗。

　　9.再放一勺米用手壓實米。

　　10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。

　　11.用棉線綁結實。

　　12.包好的粽子。

　　13.將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。

　　14.粽子煮熟了，放入涼水里面過涼，這樣口感好。

　　15.粽子煮好了。

　　美味的端午節(jié)粽子的做法3

　　材料

　　粽葉一百張，咸草繩六十根，五花肉八兩，蘑菇十二朵左右，花生七兩，糯米三斤，五香粉25克

　　做法

　　粽葉和咸草繩先煮一下(三分鐘左右)，粽葉顏色變青綠色即可，然后用清水洗兩遍，晾干待用。

　　五花肉洗凈，擦干水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長，大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。

　　蘑菇用水泡過后，把水擠干，切成1/4的大小，再倒點醬油，淹一下。

　　花生用水小煮一下(花生沒有那苦澀味)用清水沖一下，晾干。

　　糯米用清水洗三四遍(確定沒有沙粒)，然后晾干，接著倒點花生油(待會糯米比較香)、鹽(多咸自己下)、花生絆均勻待用。

　　粽子的包法：這個我沒有辦法詳細教怎么做，可以是長方形，正方形，像我們的就是菱形的。

　　做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。

　　美味的端午節(jié)粽子的做法4

　　材料

　　排骨800克，粽子若干，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，白糖，料酒，香醋

　　做法

　　1.排骨洗凈焯水后瀝干水分

　　2.準備好所有配料，八角一至兩個，花椒約十幾粒放入調料盒

　　3.鍋中放入一勺油

　　4.放入兩勺白糖

　　5.開小火慢慢熬，先不要動它

　　6.白糖開始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動下，繼續(xù)小火熬

　　7.糖漿顏色越來越深，至琥珀色，開始起小泡泡時，糖色就熬好啦。這一步要注意不要熬過頭

　　8.迅速放入排骨翻炒

　　9.讓排骨均勻地裹上糖色

　　10.放蔥、姜、蒜和辣椒繼續(xù)翻炒

　　11.炒至排骨焦香時，烹入少量料酒、數(shù)滴香醋，加適量生抽

　　12.翻炒均勻后，加入適量開水至沒過排骨，加入調料盒轉小火燜45分鐘左右

　　13.不粘鍋加熱后，放少少油

　　14.逐個放入粽子

　　15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黃色，盛出備用

　　16.45分鐘后，看看排骨湯汁大約只剩三分之一

　　17.放入粽子

　　18.繼續(xù)小火燜15分鐘左右。中間注意翻面，讓粽子各面都能浸到湯汁

看過“端午節(jié)粽子的不同做法”的人還看了：

1.端午節(jié)五芳齋粽子的7種做法

2.端午節(jié)粽子圖片

3.五谷雜糧粽子的做法和配料

4.端午節(jié)吃粽子要注意什么

5.肉粽子的做法和配料

6.怎樣煮粽子和包粽子的步驟