咖喱炒飯的4種不同美味做法

　　醫(yī)學(xué)研究表明，咖喱有抗腫脹、抗菌和抗病毒等作用，還能在抗老年癡呆、抗癌、抗糖尿病、抗關(guān)節(jié)炎等疑難病方面發(fā)揮一定作用。你喜歡吃咖喱炒飯嗎?你知道要怎么做咖喱炒飯嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦咖喱炒飯的4種不同美味做法。

　　咖喱炒飯的美味做法1

　　材料

　　1、主料：米飯一碗，廣式香腸兩根，雞蛋兩個(gè)，荷蘭豆200G，胡蘿卜小半根。

　　2、調(diào)料：油咖喱一大勺，油，鹽，味精。

　　做法

　　1、切配：荷蘭豆洗凈去蒂筋，斜切成片;胡蘿卜洗凈去皮切片;廣式香腸洗凈切片;雞蛋放少量鹽打散。

　　2、預(yù)制：雞蛋下油鍋炒成炒蛋起盆待用，油鍋燒熱后依次下香腸片、胡蘿卜片、荷蘭豆片翻炒至荷蘭豆變色起盆備用。

　　3、炒飯：中火偏小，熱鍋下冷油，將抄松的米飯入鍋翻炒均勻，下鹽、油咖喱，炒勻后放預(yù)制好的炒蛋和香腸、荷蘭豆、胡蘿卜片，翻炒均勻后下味精，再略翻，即可出鍋。

　　4、裝盆：小碗內(nèi)鋪保鮮膜，貼緊碗底，盛入炒飯壓緊，將要裝炒飯的盤子扣在小碗上，與小碗共同翻轉(zhuǎn)，手指輕壓露在外面的保鮮膜角，取下小碗，再小心取下保鮮膜即可出現(xiàn)漂亮的半圓形炒飯坨。有形狀別致的小碗就更漂亮了。

　　咖喱炒飯的美味做法2

　　材料

　　主料：米飯、胡蘿卜、豌豆

　　調(diào)料：咖喱醬、鹽

　　做法

　　1、胡蘿卜削皮洗凈切小丁，新鮮豌豆洗凈，剩米飯?zhí)崆皵嚿ⅰ?/p>

　　2、鍋里放油、然后放入胡蘿卜和豌豆粒翻炒，炒一會(huì)兒后放入一勺咖喱醬，翻炒均勻。

　　3、炒到咖喱醬和蔬菜完全混合好，放入米飯，小火炒，把結(jié)塊的米飯全部炒散，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、米飯最好用剩飯，容易炒散，顆粒分明。

　　2、咖喱醬也可用咖喱粉代替。

　　咖喱炒飯的美味做法3

　　材料

　　米飯1碗(約200g)，辣味咖喱粉1湯匙(15g)，洋蔥1/2個(gè)，蝦仁6個(gè)，雞胸肉1條(60g)，西式火腿1塊(60g)，胡蘿卜1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)

　　做法

　　洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿卜洗凈削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。

　　大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙(8ml)油加熱，待油溫升高時(shí)，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然后取出待用。

　　鍋中再添1/2湯匙(另8ml)油，調(diào)中火，將洋蔥碎放入爆香，隨后下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿卜丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。

　　最后放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調(diào)入鹽、白胡椒粉和辣味咖喱粉，攪炒均勻即可。

　　咖喱炒飯的美味做法4

　　材料

　　雞丁少許(雞脯肉考慮到相對(duì)柴些，我選用了幾個(gè)翅根)，米飯，玉米粒，豌豆粒，咖喱粉，鹽

　　做法

　　1、翅根剔骨后切成小丁，當(dāng)然骨頭不用剔的太干凈，可以凍著，熬雞湯時(shí)可以一順放進(jìn)去。

　　2、起鍋上火，放油燒至六七成熱時(shí)放入咖喱粉略炒(注意：為防止枯焦,火關(guān)小或者離火炒)放雞丁，然后放玉米粒、豌豆粒、剩飯(最好是剩飯，而且最好冷藏過，炒出來米特別筋斗，不信你可以比較一下)，大火顛炒，略調(diào)鹽即可。