10種壽司的做法
10種壽司的做法
相信很多童鞋都很喜歡吃壽司吧，這么喜歡吃，不如自己學(xué)著做壽司吧!真的很簡單!下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦的10種壽司的做法，供大家參考。
1.心形壽司的做法
材料：
白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法：
1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻
2、模具內(nèi)涂一點油，方便脫模
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段
2.家常版壽司的做法
材料：米飯 、海苔片、色拉醬、壽司醋、肉松、火腿腸、黃瓜、腌蘿卜條
做法：
1、先做準(zhǔn)備工作，米飯煮好以后稍微放涼，然后加入壽司醋拌勻;黃瓜切條，火腿腸切條，蘿卜要買那種腌過的黃蘿卜，沒有的話胡蘿卜代替
2、壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1厘米左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點水再按壓
3、在米飯上抹上一層沙拉醬
4、將一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條還有肉松鋪好，從下往上，用竹簾卷起
5、卷的時候一定要壓緊，卷到頭以后，固定幾分鐘再撤竹簾
6、刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多
3.蟹籽壽司的做法
材料：
壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末
做法：
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右
3、小心地放入蟹籽
4.紫薯壽司的做法
材料：
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉松 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米淀粉 2小匙、食鹽 小半匙。
做法：
1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘
2、胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干
3、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細(xì)條狀
4、黃瓜去籽切成細(xì)條
5、紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻
6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔
7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水后(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸
8、接著放蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬;用手卷起
9、壓實后繼續(xù)推著卷，吃前用刀切成段后裝盤
5.蛋卷壽司的做法
材料
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒
做法：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻
2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料
3、注意不能太大力，否則蛋會破
4、卷起切開即可
6.小熊壽司的做法
材料：
海苔、米飯、醬油、肉松、火腿。
做法：
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻
7.海草壽司的做法
材料：
米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿卜 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽、香油
做法：
1、血珊瑚草提前用水泡發(fā)8—10小時，中間換水一次
2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋;泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用
3、西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下，西蘭花焯水后將花苞切下來切碎
4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然后鋪一層保鮮膜，然后手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面
5、放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進(jìn)去
6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可
7、內(nèi)卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿卜黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的時候蘸壽司醬油)
8.土豆泥肉片壽司卷的做法
材料：
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米
做法：
1、土豆切塊煮熟后塞進(jìn)袋子壓成泥 。
2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
3、切成段。
9.海鮮壽司的做法
材料：
米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所需要的食材
2、取適量金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬
3、攪拌成細(xì)碎的金槍魚肉糜
4、把鮮蝦洗凈去頭去蝦線，穿到簽子上(這樣能更好并更容易的使蝦在煮制時不彎曲)
5、鍋中放入適量冷水，水開后把蝦放入其中，煮變色后撈出晾涼備用
6、戴上一次性手套或保鮮膜操作，米飯中加入少許白醋，混合均勻，并取適量米飯放在手掌上
7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜
8、團(tuán)成球形。
9、逐漸封口，做成想要的形狀。
10、取一片海苔，包裹在飯團(tuán)外面。
11、煮好的蝦去殼，保留尾部。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中。
12、取一只蝦放在做好的海苔飯團(tuán)上即可。
10.反轉(zhuǎn)壽司的做法
材料：
米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根、火腿1根、紫菜適量、辣醬適量
做法：
1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細(xì)條備用。
2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。
3、待放涼后加入韓式辣醬拌勻。
4、把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜。
5、比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯。
6、蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮。
7、順著壽司簾轉(zhuǎn)起，用力轉(zhuǎn)緊，取下保鮮膜，切片后即可
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