煎荷包蛋的好吃做法大全

煎荷包蛋的好吃做法大全

　　荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。你想了解如何做出可口的荷包蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么煎好吃的荷包蛋?

　　煎荷包蛋好吃做法一

　　材料

　　主料：雞蛋1個或數(shù)個，醬油，糖適量。

　　做法

　　1、炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎

　　2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口

　　煎荷包蛋好吃做法二

　　材料

　　原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙(1克)

　　做法

　　1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

　　2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。

　　煎荷包蛋好吃做法三

　　煎荷包蛋的基本方法是：

　　將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。

　　操作注意事項

　　1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破;

　　2.如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底;

　　3.煎蛋時，要根據(jù)動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作

　　小編推薦：怎么煎出圓整的荷包蛋

　　通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中后，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。

　　下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。