兔子肉的好吃做法有哪些

兔子肉的好吃做法有哪些

　　兔子肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人肥胖，是理想的美容食物。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下兔子肉的好吃做法有哪些?

　　一、燉兔肉的好吃做法

　　菜譜簡介 肉色紅亮，肉細味香，飯菜。

　　材料

　　主料：兔肉500克，

　　調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克

　　做法

　　1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用;

　　2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油;

　　3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

　　二、鹵兔肉的好吃做法

　　菜譜簡介

　　兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;

　　經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

　　材料

　　兔腿500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。

　　做法

　　1、從超市購買兔腿化凍、洗凈、焯水。

　　2、鍋內(nèi)加2碗清水和上述調(diào)料放入壓力鍋。

　　3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。

　　4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出兔肉。

　　5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。

　　三、小炒香辣兔肉的好吃做法

　　材料

　　兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆

　　做法

　　1.冷凍兔腿，退冰備用

　　2.化冰后的兔腿剔骨切丁

　　3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥

　　4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥

　　5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻

　　6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋

　　四、兔肉蘿卜煲的好吃做法

　　材料

　　兔肉500克，蘿卜兩個，蔥15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml

　　做法

　　1.兔肉泡水一天，(買回來的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會兒，去掉血水，這樣不會腥。)

　　2.鍋中加入兔肉和水煮開，水去掉不要，兔肉洗凈

　　3.沙鍋中，加入免肉，蔥結(jié)，姜片，以及各種調(diào)料煮30分鐘

　　4.再加入切塊的蘿卜，煮至蘿卜爛了即可