可樂餅的做法

　　可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀(jì)西餐開始傳入日本時(shí)，逐漸開始被日本人民接受，然后成為備受鐘愛的美食。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于可樂餅的做法，供大家參考!

　　可樂餅做法

　　1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時(shí)再搗成泥，之所以要這樣做，是因?yàn)橥炼拐糗浐螅€飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時(shí)，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實(shí)風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點(diǎn)你可以隨意，不風(fēng)干直接搗成泥也是沒有問題的。

　　3、將洋蔥切碎。

　　4、炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續(xù)翻炒，

　　肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火。

　　5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

　　6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

　　7、最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會(huì)很好吃，炸的時(shí)候注意火候，可以勤觀察，勤翻動(dòng)，做的次數(shù)多了，我們肯定會(huì)有進(jìn)步的：)我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會(huì)更高，相信每個(gè)人都可以做出內(nèi)外兼?zhèn)涞拿朗场?/p>

　　可樂餅的由來

　　日本人人都愛的美食“可樂餅”，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個(gè)很大的區(qū)別。可樂餅并不是日本的傳統(tǒng)食物，而是西方的舶來品。

　　可樂餅據(jù)說是從法國傳入日本，在日本興旺發(fā)達(dá)起來。 名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似“可樂餅”?？蓸凤炘镜淖龇ㄊ牵谀逃秃兔娣壑瞥傻尼u中加入碎菜和肉(用馬鈴薯泥亦可)，冷卻后捏成圓柱形，再抹上小麥粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

　　但是日本的家庭卻把這種舶來品改良成為自己的口味，改用馬鈴薯泥，加入炒好的洋蔥和肉末，然后捏成圓柱狀煎炸。