晚飯營(yíng)養(yǎng)的菜譜應(yīng)該如何制作

時(shí)間：2017-11-25 15:40:48 春燕1108由分享

　　好吃的晚飯想要吃得營(yíng)養(yǎng)的話就是要掌握好一定的方法與技巧的，那么你知道有哪些制作好吃的晚飯菜譜的方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚飯營(yíng)養(yǎng)的菜譜如何制作，希望能幫到你。

　　晚飯營(yíng)養(yǎng)的菜譜如何制作

　　【藍(lán)莓奶香麥片粥】

　　用料：白米粥 3人份

　　燕麥適量

　　牛奶適量

　　藍(lán)莓適量

　　冰糖適量

　　做法：

　　1、煮3人份的白米粥;

　　2、藍(lán)莓洗凈，煮粥的時(shí)間把它放進(jìn)冰箱冷藏一下;

　　3、牛奶適量，具體的量根據(jù)自己的接受程度而定，沒(méi)把握的話可以邊放邊嘗，覺(jué)得可以了就行，免得一股腦倒進(jìn)一袋;

　　4、麥片適量，還可以再加些葡萄干，隨意就好;

　　5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然后關(guān)火;

　　6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來(lái)有淡淡奶香味，再根據(jù)口味加入冰糖。晾至溫?zé)峋秃茫酌字嗬锛优Ｄ陶娴暮芎煤?

　　7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然后從冰箱取出藍(lán)莓，不需全部倒進(jìn)粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍(lán)莓，很好吃。

　　【西班牙土豆煎蛋餅】

　　西班牙煎蛋餅的由來(lái)有很多種說(shuō)法，其中一種是：19世紀(jì)初期的西班牙人經(jīng)濟(jì)并不富裕，當(dāng)時(shí)雞蛋的價(jià)格十分昂貴，“用2-3個(gè)雞蛋做出5、6個(gè)人都吃得飽的食品”的想法促使一些家庭主婦們?cè)诩宓爸屑尤肓送炼?，這樣既不消耗太多的雞蛋，卻又做出了大家都能吃飽的美味。于是，Tortilla de patatas就這樣流傳開(kāi)了，逐漸成了西班牙的傳統(tǒng)食品。這個(gè)土豆煎蛋餅，整個(gè)過(guò)程十分鐘就足以搞定?；旌狭搜笫[和黑胡椒的土豆煎雞蛋餅，吃上去洋溢著異域風(fēng)情，搭配上果汁或者牛奶，簡(jiǎn)單卻又不失心思的美味早餐。

　　用料：

　　雞蛋三顆

　　土豆一顆

　　洋蔥半顆

　　黑胡椒粉

　　鹽

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材，土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬

　　上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;

　　2、小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;

　　3、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一點(diǎn))和鹽;

　　4、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?，中小火?～3分鐘;

　　5、鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P(pán)子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，把鍋中蛋餅倒扣出?lái)在盤(pán)子上;

　　6、把鍋?zhàn)臃呕卦钆_(tái)，端著盤(pán)子沿鍋邊把盤(pán)中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤(pán)子能順利的把蛋餅翻面而不會(huì)弄散蛋餅)，再繼續(xù)中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固;

　　7、出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類(lèi)的一起食用。

　　小貼士：

　　1、土豆切好要沖洗掉表面的淀粉，這樣煎的時(shí)候不容易粘鍋。煎的時(shí)候要不時(shí)的用鍋鏟動(dòng)動(dòng)土豆，防止粘鍋;

　　2、蛋餅翻面時(shí)，可以借助一個(gè)大盤(pán)子，這樣蛋餅不會(huì)碎，更完美;

　　3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品，當(dāng)然你可以按照自己喜歡酌情添加其它食材;

　　4、家里沒(méi)有再小的平底鍋了，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)我這餅做的薄了點(diǎn)兒。如果想做出厚

　　晚飯營(yíng)養(yǎng)的菜譜如何做

　　【桂花牛奶發(fā)糕】

　　發(fā)糕是一種很簡(jiǎn)易的點(diǎn)心，我小的時(shí)候，長(zhǎng)輩們誰(shuí)懂烤西式蛋糕呀，倒是發(fā)糕，常常買(mǎi)來(lái)吃，或者自己做的。配方其實(shí)和烤蛋糕一樣啦，不過(guò)是用蒸的喲!材料也可以隨意變化，做成各種口味的。

　　用料：

　　低筋面粉 120g

　　牛奶 100ml

　　蛋清 30g

　　泡打粉 4g

　　植物油 30ml

　　細(xì)砂糖 50g

　　干桂花若干

　　做法：

　　1、將牛奶+雞蛋清+細(xì)砂糖，混合均勻，使糖融化;

　　2、低筋面粉+泡打粉，過(guò)篩加入，攪拌均勻;

　　3、倒入油，原則上只要不是味道濃烈的植物油，就都可以;

　　4、將面糊靜置20分鐘，醒發(fā)一下;

　　5、20分鐘后，倒入干桂花，攪拌均勻;

　　6、倒入紙杯，或者模具中，7分滿。再醒發(fā)20分鐘;

　　7、蒸鍋內(nèi)燒開(kāi)水之后，放入模具。我用的是紙杯，需要放在小布丁模里再蒸，否則面糊會(huì)流出來(lái);

　　8、中火蒸12分鐘，關(guān)火再燜幾分鐘。

　　【粢飯團(tuán)】

　　粢飯團(tuán)是上海早飯的“四大金剛”(大餅、油條、粢飯、豆?jié){)之一。雖然粢飯團(tuán)是上海的經(jīng)典早飯，但其他地方也有這樣的飯團(tuán)哦。

　　用料：

　　糯米 200克

　　大米 100克

　　油條 2根

　　肉松 50克左右

　　辣味蘿卜干 100克左右

　　黑芝麻適量

　　白芝麻適量

　　糖適量

　　鹽適量

　　做法：

　　1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時(shí)蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣后20分鐘，關(guān)火，燜半小時(shí)，等涼到室溫;

　　2、把蘿卜干切小塊;

　　3、小竹簾(沒(méi)有也可以不用)，上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;

　　4、擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手可以沾點(diǎn)涼水，就不會(huì)粘手了;

　　5、先擺上一層肉松，再把半根油條撕兩半，擺上，兩個(gè)油條中間放上榨菜粒;

　　6、卷起來(lái)，捏好封口，壓緊，就好了。