晚上的美味食譜應(yīng)該要如何進行制作
晚上的美味食譜應(yīng)該要如何進行制作
晚上我們的活動量比較少，米飯及面食等碳水化合物容易在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)變成糖分，那么如果想要在晚上制作好吃的美味食譜的話有哪些制作方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚上的美味食譜，希望能幫到你。
晚上的美味食譜
西紅柿雞蛋面
食材：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
制作方法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
茄子面
食材：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束
制作方法
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
晚上的美味食譜如何做
打鹵面
食材：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋，面條
制作方法
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔擔面
食材：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油均適量
制作方法
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
晚上的美味食譜如何制作
美味擔擔面
食材：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
制作方法
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
養(yǎng)生五味鴨
材料：鴨半只、姜一塊、蒜五瓣、生抽、老抽、白醋、酒、水、紅糖、酸梅醬、淀粉水、花生油
做法：
1、鴨子洗凈用廚房紙巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片備用。
2、取一碗，放入生抽3湯匙，老抽1湯匙，白醋2湯匙，酒2湯匙，攪勻。
3、再將除紅糖剁碎，酸梅醬倒出備用。
4、鍋內(nèi)加入2湯匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。
5、再將鴨放進去，然后中火煎到兩面金黃，倒入2里面的調(diào)料，翻拌鴨均勻的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，調(diào)中小火煮個15分鐘。
6、15分鐘后，煮到湯汁剩下一半，加入紅糖，翻均，再加入酸梅醬，再翻勻，繼續(xù)再煮個15分鐘，至收比較濃的汁。
7、最后調(diào)入水淀粉，收濃汁即可取出切塊擺盤，表面淋上醬汁即可。
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