新手簡(jiǎn)單菜譜的制作技巧與方法
新手簡(jiǎn)單菜譜的制作技巧與方法
很多新手都十分的苦惱不知道該怎么制作一道美味的食譜，其實(shí)可以學(xué)習(xí)一些比較簡(jiǎn)單的做法就可以了，以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手簡(jiǎn)單菜譜的制作，希望能幫到你。
新手簡(jiǎn)單菜譜的制作：醋溜白菜
食材：白菜500g、青紅椒2個(gè)、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法：
1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2)熱鍋入油，花椒八角爆香
3)放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4)放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味
5)翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。
6)加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
新手簡(jiǎn)單菜譜的制作：翡翠彩蔬卷
食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水淀粉1勺
做法：
1)彩椒，紅蘿卜切絲
2)白菜和菠菜飛水
3)將蔬菜絲碼在白菜葉上
4)卷成卷
5)切成段
6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁(蠔油)，水淀粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬卷上即可
新手簡(jiǎn)單菜譜的制作：麻仁鹵香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法：
1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3)鍋中放油，入甜面醬炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入適量水、少許高湯精大火煮開(kāi)。
6)湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。
新手簡(jiǎn)單菜譜的制作：小炒牛肉片
食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量、雞精適量
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段;
2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒;
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒;
5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽;
6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
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